Kes ei armasta sidrunimahu kooki. Keegi ei tea. See kook on ka pärastlõunase tee täht ja igal ajahetkel on vaja kooki.
Sidrunimahlakoogi jaoks on lõputu retsepte ja veelgi rohkem variatsioone selle kohta, mis neist on. See retsept põhineb ühele, mida ma õppisin kõik need aastad tagasi koolis, kuid mida on veidi uuendanud. Selles retseptis kasutatakse jahu ja jahvatatud mandleid, kuid kui soovite mutter-kooki, siis kasutage 175g isevalmistatavat jahu ja ära jätke maapähkli mandlit.
Kook on valmistatud segisti kõik-ühes meetodis ja kui sul pole seda, saate seda teha ka käsitsi. Kui saad, võite osta suured, mahlakad, vahataimad sidrunid (marjana kasutatakse ka niisugust mahla ilma vaha katteta).
Märkus. Siirupi suhkur võib olla lihtne valge granuleeritud, suhkru nibud või ekstra maitse, demerara. Kõik annavad kookile krõmpsuva katte ja toovad samuti kaasa vajaliku magususe.
Mida vajate
- Kooki jaoks:
- 115 grammi / 4 untsi tõusev jahu
- 1/2 teelusikatäit küpsetuspulbrit
- 75 grammi / 3 pähkleid mandleid (jahvatatud)
- 175 g / 6 untsi soolamata võid (pehme)
- 175 grammi / 6 untsi roosuhkrut
- 2 suurt sidrunit (zest)
- 3 suurt vabapidamisel olevat muna
- Siirupi jaoks:
- 2 suurt sidrunit (mahl)
- 115 g / 4 oz suhkrut (vt ülaltoodud märkust)
Kuidas seda teha
Ahju eelsoojendage 180 ° C-ni.
Kergelt määrige ja tõmmake 23 x 13 x 7 cm (9 x 5 1/2 x 3 tolli) taldrikut, mida tuntakse ka 900 ml / 2 lb tinas rasvavaba paberiga. Pane ühele küljele.
Seadme segisti või köögikombaini asetamiseks asetage kõik kooki koostisosad kaussi, veendudes, et sõite jahu ja küpsetuspulbri (see lisab kookile kergust). Segatakse suurel kiirusel, kuni kõik kooki koostisosad on hästi segunenud ja olete loonud paksu, pehme taigna.
Valage taigna valmistatud kooki tinasse. Asetage eelnevalt kuumutatud ahju keskosas ja küpsetage 45-50 minutit või kuni see on läbi viinud virde ja puhas ja kuiv.
Asetage kuum kook, mis on ikkagi oma tinas, jahutusraamile.
Suhkrut ja sidrunimahlit segatakse kiiresti, kuni suhkur on lahustunud (suhkru niidid ei lahustu kunagi täielikult, kuid see on OK). Kasutades virnast, loputa kook kogu aeg ja seejärel lopsakalt üle siirupi korraga. Enne lisamise lubamist lase alati siirupil leotada.
Jätke kook, et tina jääks täielikult külm. Kui külm, tõsta kook välja ja kas viilu ja süüa (armas) või mähkida värske määrdega ja asetada õhukindlas kastis või tinasse. See jääb paariks päevaks hästi. Kui kook peaks minema vähe, siis ärritage, pisut soojas ja serveeri kreemjas ja serveerige pudingina.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 461 |
| Kogu rasv | 28 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Kolesterool | 159 mg |
| Naatrium | 278 mg |
| Süsivesikud | 49 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 8 g |