Oh poiss, kas ma panen palju pannkooke. See retsept, mis muudab neli inimest toidaks pannkoogid, on see, mida ma olen aastate jooksul välja viinud, kus ma arvan, et see on üsna täiuslik - ja täiuslik, ma mõtlen kerge, kohev ja täiesti veetlev .
[ Vaata ka: Pankkide esmakordne valmistamine? ]
Peale seda, kui te teete taigna, võite seda hoida külmikus mitu tundi. Tegelikult jääb see ka üsna hästi üle öö.
(Kui uurite koostisaineid, märkate, et saate retsepti hõlpsalt poole võrra vähendada, kui soovite ainult pannkooke teha kahe inimese asemel neli. Ma olen sellest üsna uhke. Liiga sageli pool retseptidega leiad ennast kriimustada peas mõtlemist "OK, mis on pool muna?")
Üks probleem, mida inimesed sageli oma pannkookidega kokku puutuvad, on see, et nende küpsetuspulber on kadunud. Kui küpsetuspulbrit ostsite pärast kuut kuud rohkem , lase see välja ja osta uus pakend. Kui küpsetuspulber muutub liiga vanaks, ei tõuse see nii palju kui peaks, ja sinu pannkoogid on pigem rasked ja tihedad kui eelpool nimetatud valgus ja kohev.
Teine hoiatus: kas veenduge, et kaalute oma jahu, mitte lihtsalt ära koti ära. Kui te kallistad, on tõenäoline, et teie pannkoogid on paksud ja tihedad, mitte kerge ja kohevad.
Lõpuks olen ma väsimatu advokaadi pannkooki taignast mitte segamast, sest see võib pannkoogid välja kummitada. Lihtsalt segage, kuni kuivad koostisosad on enamasti niisked, mõned nähtavad veel mõned tükid . Seejärel lase taigen peal 20 minutit. See annab neile tükkidele võimaluse lahustuda ja peenestatud jahu gluteenid .
NÕUANNE: Asetage tavaline jogurt poolist piimast. Teie taigna on paksem, nii et väiksemal määral küpsetatakse küpsetustemperatuuri temperatuur. Kuid pannkoogid osutuvad endiselt kohevaks ja ekstra hapu maitse on taevane.
Mida vajate
- 260 grammi
- universaalne jahu (umbes 2 tassi)
- 2 supilusikatäit küpsetuspulbrit (veenduge, et see on värske!)
- 2 muna
- 2 tassi täispiima
- 2 supilusikatäit granuleeritud suhkrut
- 1 tl soola
- 1 tl puhas vaniljeekstrakt
Kuidas seda teha
- Segage jahu ja küpsetuspulbrit kokku suure segamisnõusse.
- Jahutage munad põhjalikult, seejärel segage piima, suhkrut ja soola ning segage, kuni suhkur on lahustunud. Sega vanilje.
- Nüüd lisage märjad koostisained kuivaks ja kasutage kahvlit õrnalt, kuid põhjalikult ühendage, kuni enamik kuivaineid enam ei kuiva. Kuid ärge üle segage! Te näete endiselt mõningaid tükke. Võite oma kahvli abil õrnalt lõhkuda mõnda suuremaid tükke, kuid ärge segage neid kauem kui 20 sekundit.
- Laske taimele jääda umbes 20 minutit. Selle aja lõpuni eelsoojendage oma küpsetusahtel 375 F-ni või kuumutage keskmise kuumusega nonstick-salat või pannilahti. Samuti eelsoojendage ahi 170 F võrra või selle madalaim seadistus.
- Kui teie toiduvalmistamispind on kuum, piserdage see kergelt pihustiga.
- Nüüd pannkoogi jaoks asetage 1/4 tassi taignast vihma või pannile. Küpseta, kuni pannkoogid on täis mullide ja põhjad on kuldpruunid. Pange pannid kokku ja küpseta, kuni topsid on kuldpruuniks, seejärel kas kohe serveerige või asetage ahju soojendamiseks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 164 |
| Kogu rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 78 mg |
| Naatrium | 1,172 mg |
| Süsivesikud | 20 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 6 g |