7 Aafrika Retseptid Vegani armastus

Aafrika köök pole alati olnud seotud taimetoite ja vegani toitumise ja eluviisi valikutega. Kuid idee, et vegan või taimetoitlus on Aafrika kultuurist võõras, on kaugel tõest. Vaadake neid looduslikult vegan Aafrika köögi retsepte.

• 01, 04

  Praetud beanikoogid

  Bean koogid on paremini tuntud koose või akara Lääne-Aafrikas. Neid variante saab isegi leida Brasiiliast, kus neid tuntakse acarajé ja täidetakse salsas ja muud lõbus täidised.

• 02 04

  Garam Masala Spiced Rice

  Pilau riis on Iisraelist kõige armastatud riisibook. See tuleneb India ettevõtjate ja asunike mõjust, kuid Ida-Aafrika pilau riis on valmistatud oma erilistel viisidel. Proovige oma pilaule lisada mõned röstitud indiapähklid, et anda sellele proteiini võimendus.

• 03 alates 04

  Läätse Bobotie

  Kas ma kuulsin vegan bobotie'i kedagi? Jah! Sa kuulsid õigesti. Bobotie on Lõuna-Aafrika rahvuslik roog, mida tavaliselt valmistatakse hakitud veiselihaga. Kuid nüüd saavad isegi veganid ja taimetoitlased nautida selle toiduga vürtsist magusust.

• 04 04

  Vürtsikas vahtpuder

  Hausa koko on hirssijahust valmistatud teraviljapuder. See on maitsestatud tšilli, nelgi ja ingveriga. Sellel on ka hapu maitse tõttu asjaolu, et terad on enne putru valmistamist sageli kääritatud. Kuigi Lääne-Aafrikale on lisatud pipra ja vürtside lisamine putruid, pole see siiski ainulaadne. Tansaanias jookseb Ramadani ajal tihti uji wa pilipili manga tuntud versioon. Proovige kookospähkli koorikuga.