See võikapistaan rasvane on kergesti valmistatav. Tee see kingitusteks või tee seda perehoolduseks.
Kasuta seda usaldusväärset kristallimõõdulist termomeetrit, et seda hapraks muuta. Konditermomeetri täpsuse kontrollimiseks asetage see 10 minutiks keeva veega. See peaks registreerima 212 ° F (100 ° C). Kui see on kraadist või kahest välja lülitatud, reguleerige vastavalt retsepti keetmistemperatuuri.
Mida vajate
- 1/2 tl vanilli ekstrakti
- 1/2 tl söögisoodat
- 4 supilusikatäit võid (soolatud või soolata)
- 1 supilusikatäis vett
- 2 tassi granuleeritud suhkrut
- 1 tassi kerget maisisiirupit (või Lyle kuldset siirupit, osta Amazonist Lyle'i kuldsiirupit)
- 2 tassi kooritud pistaatsi pähkleid, soolata, röstimata
Kuidas seda teha
- Või terve küpsetusplaadiga või võta välja suur silikoonist küpsetusmatid või kergelt õlitatud paberist paberileht.
- Kombineeri vanilje ja söögisoodat väikeses tassis või kausis; kõrvale panema.
- Kombineerige võid, vesi, suhkur ja siirup suures mahutis kastmes.
- Kinnitage kompakttermomeeter nii, et see on vedelikus, kuid ei puuduta paneele põhja või külge.
- Küpseta segu keskmise kuumusega, segades sageli, kuni suhkur on lahustunud ja segu jõuab 280F juurde.
- Lisage pistaatsiapähklid (temperatuur langeb ajutiselt) ja jätkake keetmist, pidevalt segades, kuni segu jõuab 300 F / 138 C.
- Vahetult eemaldage segu kuumusest ja segage reserveeritud söögisoodat ja vanilje segu. Vala segu valatud kihistuslehele või silikooni küpsetusmatidesse.
- Vajadusel levida ja lasta jahtuda.
- Hõre määrab ja kõveneb umbes 10 kuni 20 minutit.
- Lõpuks kristalliseerunud kapslid väiksemateks tükkideks.
- Hoida toatemperatuuril õhukindlas konteineris, eraldatud pitserpaberi või vahapaberiga.
- Hõre peaks hoidma kuni 1 kuu.
Osta roosuhkrut pistaatsiapähklid Amazonist
Näpunäited :
Pistaatooteid tuleb toatemperatuuril enne nende lisamist kristalliseerunud segusse.
Kui haprus kõveneb, enne kui see levib, suunake see suurele õlitatud küpsetusplaadile ja asetage see umbes 5-minutilise ahju 350 ° F juurde. Laske see jahtuda, seejärel jätkake levikut.
Hõõrdumiseks kastke see kergelt õlitatud lehte pärgamendipaberiga ja keerake kimp välja valtspinnaga.
Küpsetage pistikupulga küljest pisut hapukesega veidi lehetäis meresoola.
Teeb umbes 1/2 £.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 175 |
| Kogu rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 5 mg |
| Naatrium | 27 mg |
| Süsivesikud | 29 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 2 g |