Pekanipaliinid on eriline NOLA-raviks. Valmistatud bourboni ja pruuni suhkruga, koos koore ja võiga, on need praliinid magusad ja vastupandamatu. Las see toit meelde prantsuse suurt kvartali.
Mida vajate
- 4 tl võid
- 1 tassi suhkrut
- 1 tass pruun suhkrut (kerge, pakitud)
- Dashi sool
- 1/2 tassi rasket kreemi
- 2 tassi pekanipuid (poolitatud, kergelt röstitud *)
- 2 tl vanilliekstrakti
- 1 supilusikatäis bourbonit
- Valikuline: 1 tl võid (küpsetusplaadile)
Kuidas seda teha
- Raske kastrulis üle väikese kuumusega sulatage 4 supilusikatäit võid. Segada granuleeritud ja pruun suhkruid, kriipssoola ja rasket kreemi. Katke ja keedetakse üle keskmise kuumusega.
- Eemaldage kaas ja keetke, kuni temperatuur jõuab 242 F-ni kommi termomeetril või peaaegu kindlale palli etapile. Kui külmale veele lisatakse väike kogus segu, moodustub pehme pall, mis hoiab oma kuju ja mitte lamedamaks.
- Segage röstitud pekanipähklid. Eemaldage kuumusest ja peksid lõhna- ja maitselisandina ning bourbon. Jätkake peksmist, kuni kristalliseerumine kaotab oma sära, muutub kreemjas väljanägemisel ja hakkab paksemaks muutuma.
- Võtke õrnalt küpsetuspaber või vahustatud paber vooderdatud küpsetusplaadiga. Kallutage kommid segu kiiresti supilusikatäis räbitud küpsise lehelt.
- Pakkige praliinid individuaalselt plastpakendisse, et seda säilitada.
* Toastuda pähklid, levitada küpsetusplaadil ühe kihina. Röstitud ahjus 350 A, aeg-ajalt segades, 8-10 minutit. Või röstsaage kasvanud pudelit keskmise kuumusega segades, kuni see on kergelt kuldpruun ja aromaatne.
Veel Candy Retseptid:
- Sharoni Mock Truffles
- Bourbon Balls
- Vaarika Bonbons
- Oranž pallid
- Karo šokolaaditäpsus Retsept
- Mikrolaineahi Fudge Retsept
- Haystacks Microwave Candy
- Kerge koorekiimajuht
- Velveeta Fudge
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 85 |
| Kogu rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 6 mg |
| Naatrium | 5 mg |
| Süsivesikud | 10 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 1 g |