Seda benediktiini, mis levib kurgiga, saab kasutada sukeldumis- või võileiba ja kanapanga pealmisega. Selle lõi Jennie Carter Benedict, kokaraamat, autor, toitlustusettevõtete ja restorani. Ta käitus 20. sajandi algul Louisville'i restoranis ja teetuba Benedicti juures. See on lihtne kurk, sibul ja muud koostisosad, ja see on suurepärane eelroog Kentucky Derby kogumiseks.
Mõned versioonid on rohelised spinati või peterselliga ja mõned kasutavad rohelist toiduvärvi, et saada erksat rohelist värvi. Algne retsept kasutab riivitud kurgi ja sibula asemel 3 supilusikatäit kurgi mahla ja 1 spl sibula mahla ning see sisaldab kašõnes piparit.
Mida vajate
- 1 suur kurk
- 8 untsi koor juustu (pehmendatud)
- 2 supilusikatäit riivitud magusat (või kollast sibulat)
- 1/2 tl soola (maitse järgi)
- 1/8 tl musta pipraga (värskelt jahvatatud)
- 1 supilusikatäis majoneesi
- Valikuline: kriips roheline toiduvärv
Kuidas seda teha
- Koorige kurk ja lõigake seemned välja. Viige kurk jämedaks. Pange röstitud kurk köögikombaini kaussi koorejuustu, riivitud sibula, soola, pipra ja majoneesiga. Pulse kuni sujuvaks. Ilusa rohelise värvi saamiseks lisage tilk või kaks rohelist toiduvärvi. Alternatiivselt segage koostisained elektrilise segistiga.
- Laialdaselt leivale võileivad või kasutage seda kanepide jaoks.
- Hapukoorega pehme kastmega pehme kastmega.
Näpunäited ja variatsioonid
- Lõhn maitsesta umbes 1 supilusikatäis peeneks hakitud värsket tilli.
- Magusate või kollaste sibulate asemel kasutage hakitud sibulaid.
- Lisage kuuma kastme või peenestatud kajeeni pipar.
- Lisage koorega juustu ja kurkiga mõni supilusikatäis peeneks hakitud värsket peterselli toiduainete töötlejale.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 238 |
| Kogu rasv | 22 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 59 mg |
| Naatrium | 202 mg |
| Süsivesikud | 7 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 4 g |