Need praetud rohelised tomatid on sügavalt praetud kuldpruuni täiuseni, seejärel serveeritakse vürtsikas Sriracha majoneesiga kastmiseks. Tomatid on ka maitsvad koos rantšo stiilis apreteerimisega, kreoli majoneesi või remulaadi kastmega .
Maisi ja jahuärastus teeb nende suurepäraste roheliste tomati viilude krõbeeks. Nad teevad suurepärase eelroogi või tassi.
Mida vajate
- 1 tassi universaalset jahu, jagatud
- 1 suur muna
- 1/2 tassi piima
- 1/3 klaasi cornmeal
- 1 tl soola pluss veel piserdamiseks
- 1/2 tl jahvatatud musta pipart
- 6 keskmist rohelist tomatit
- taimeõli praadimiseks
- Sriracha majoneesi jaoks:
- 1/3 tassi majoneesi
- 1 supilusikatäis Sriracha või maitsta
- Valikuline: 1 tl aasia sambal (või tšilli küüslaugukastmega)
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahju 200 F juurde ja asetage rack küpsetusplaadile, kui te hakkate tomatite serveerimist korraga.
- Pane 1/3 tassi jahu madalasse kaussi.
- Teises kausis tõmmake muna piima kuni sujuvaks.
- Pange ülejäänud 2/3 tassi jahu, 1/3 klaasi cornmeal, 1 tl soola ja 1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipra mõnda teise madalasse kaussi. Segatakse hoolikalt segada.
- Valage suurläbimõõduga umbes 1/2 tolli õli. Asetage keskmise kuumuse juurde. Võimaluse korral kinnitage pannile sügavkülmutatud termomeeter. Kuumutage õli umbes 370 F-ni. Kui teil pole termomeetri, laske õlist välja 1-tolline leiba. See peaks pruuniks võtma umbes 50 kuni 60 sekundit.
- Vahepeal, töötades koos mõne tomatiga, lõigake tomati tüvi ja õisiku otsad maha ja visake ära. Tükeldage tomatid 1/2-tollisteks viiludeks.
- Kastke tomati viil tavalise jahu abil, seejärel pange munasegu. Kastke peenjahu ja maisitärklise segu, seejärel asetage rack, kui te järelejäänud viiludega kordate.
- Kui õli on kuni temperatuuri, pane kuiva õli ette hoolikalt mitu tomati viilu. Ärge tomatiid rahvahulga.
- Kutsu kuni kuldpruuniga mõlemalt poolt, kokku umbes 4 kuni 5 minutit.
- Kinnitage spaatliga tomatid paberrätikute kuivamiseks, puista soolaga.
- Selleks, et hoida neid soojas, asetage need küpsetusnõusse hammastele ja asetage pannid eelnevalt kuumutatud ahju, kui praadige ülejäänud tomatid.
- Serracha majoneesi serveeri praetud rohelisi tomati.
Sriracha majonees
- Kausis ühendage Sriracha kaste, majonees ja tšilli küüslaugupasta, kui kasutate. Sobige hästi ja serveerige praetud roheliste tomatitega.
- Annab ligikaudu 6 suupisteid või sööki.
Teil võib samuti meeldida
Klassikaline praetud rohelised tomatid tavalise cornmeal kattega