Hiina kuum ja happesupp on kerge eine või saade, mida saab nautida iga päev.
See retsept ühendab seened, bambusevõrsed, veekastanid, sojakaste, kuum kastmes, äädikas, küüslauk, roheline sibul ja tšilliõli, mille tulemuseks on autentne roog, mida veganid ja taimetoitlased (või keegi teine sellel teemal) saavad nautida. See on soe, toitev ja oh-nii maitsev. Tehke partii järgmisel korral, kui soovite, et soojendate külma päeva kuumalt.
Mida vajate
- 6 tassi köögiviljapuljongit
- 2 tassi seeni, viilutatud (hiina puidust kõrvamiganid või shiitake on parimad)
- 1 väike saab bambusest võrseid
- 1 väike võib vesi kastanid
- 2 spl sojakaste (kasutage
- tamari säilitada gluteenivaba vajaduse korral)
- 1/2 tl. Pipart
- 1 tl kuuma kastmega
- 2 supilusikatäit äädikat
- 3 küüslauguküünt, hakitud
- 1/2 tassi scallions (roheline sibul), viilutatud
- 2 spli tšilliõli
Kuidas seda teha
- Suur pott tõsta köögivilja puljong keetmiseks ja lisage seeni, bambusevõrsed, veekastanid, sojakaste, kuuma kastmega, äädika ja küüslauguga. Laske kuumutada vähemalt 20 minutit.
- Lisage pallid potti ja keetke umbes 5 minutit.
- Segage tšilliõli.
- Lisage maitsele täiendavat sojakaste, kuuma kaste või äädikat.
Märkused
- Selles retseptis teevad kõik seened, kuid nagu mainitud, töötavad kõige paremini Hiina puukõrva seened või shiitake. Kuigi shiitake seened on peaaegu igas toidupoes saadaval kergesti kättesaadavad, võivad Hiina puidust kõrvamised seened omandada pisut rohkem. Nimesid nimetatakse ka auricularia musta seene seenteks, neid seeni saab osta paljudest veebimüügiettevõtetest, näiteks Amazonist. Lihtsalt kindlasti anda seeni aega leotada, kui te lähete marsruudi osta need kuivatatud.
- Kuum ja hapupiim on mõnevõrra kerge, nii võite vabalt lisada mõne praetud tofu või seitani valgu suurendamiseks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 124 |
| Kogu rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 1,172 mg |
| Süsivesikud | 15 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 7 g |