Tuntud ka kui Pakoras või Bhajjis, on need ideaalsed külmad ja vihmamatud päevad! Koostage partii ja serveerige neid Tamarind Chutney magusat hapet. Kasutage mis tahes köögivilja, mis teile meeldib.
Mida vajate
- 1 pea lillkapsast (või muud oma soovitud köögivilja, näiteks kartuli-, spinati-lehed, sibul, paneer)
- 1 tass Bengali grammi jahu
- 1/2 teelusikatäit
- punane tšillipulber
- 1 pinch asafetida
- 1/2 teelusikatäit
- kurkum
- 1 tlm tümooli seemned
- sool maitse järgi
- Köögivilja, rapsi või päevalilleõli (sügavale praadimisele)
Kuidas seda teha
- Segage grammi jahu ja kõik vürtsid korraga väikese veega, et valmistada paks taigna (pisike paksem kui pannkook). Lisage soola maitse järgi.
- Kui lillkapsast kasutatakse, lõigatakse see hammustada suurusega tükkideks. Kartul ja sibul lõigatakse õhukeseks; spinati lehtede korral varieeritakse varred ja hoitakse ainult lehti; jaoks paneel lõigatud 1 "kuubikuteks.
- Eelsoojendage õli ja vähendage leeki keskkonda. See võimaldab bhajiasel valmistuda nii välitingimustes kui ka seespool.
- Kastke köögivilju terve taigeniga ja seejärel praadige kuni kuldne.
- Tühjenda paberrätikud ja serveeri Tamarind Chutney või tomati-ketšupiga .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 76 |
| Kogu rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 397 mg |
| Süsivesikud | 12 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 2 g |