Peedid ja peitsimismeetodid on ida-eurooplaste jaoks metsikult populaarne. Kuna see retsept on kiirkrohvitud ja seda ei töödelda kuum- või külmakapi meetodil, on see mõeldud söömiseks mõne nädala jooksul pärast selle valmistamist.
Mida vajate
- Beettide jaoks:
- 16 beetakarja peet (koorimata, topsi lõigatud)
- Marinaadi jaoks:
- 2 keskmist punast sibulat (julienned)
- 2 supilusikatäit suhkrut
- 1/3 tassi valget äädikat
- 2 tl soola
- 2/3 tassi vett
Kuidas seda teha
Valmistage peet
- Too keetmiseks suur soolvee pott. Lisage peedi, vähendage kuumust ja küpseta kuni 12-12 minutit. Jahutage hästi.
- Kui liigne jahe käepärast, libistage nahk ära. Asetage peedi mitteraktiivses kaussi ja asetage kõrvale.
Tee marinadeks
- Väikeses kastmes kombineeri sibul, suhkur, äädikas, sool ja 2/3 tassi vett ning keedetakse kõrge kuumusega.
- Kuumuta 5 minutit.
Kiirkapsas peet
- Vala kuuma marinaadist üle peet ja jahutage toatemperatuurini.
- Pange peekid hästi ja külmutage enne serveerimist mitu tundi või üleöö.
- Hoida külmkapis kuni kaks nädalat.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 278 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 1,591 mg |
| Süsivesikud | 62 g |
| Kiudaine | 16 g |
| Valk | 9 g |