Fingerling kartul on kreemjas, peaaegu magus maitse, mis muudab nad suurepärane alternatiiv tavalisele valgele, kollasele või punasele kartulile. Nende ebatavaline piklik kuju, mis on veidi sarnane sõrmedega, annab plaadile teistsuguse välimuse.
Juukseid peetakse vaskkartuliks (nagu punane kartul, valge kartul ja Yukoni kuld), mis viitab asjaolule, et nad on tärklises suhteliselt madalad, muutes need suurepäraseks küpsetamiseks ja keetmiseks. Kui tegemist on mashingut, siis on parem tärklisekartulitega nagu Russets.
Fingerling kartul on saadaval mitme värvi, sealhulgas kollane, oranž, punane või isegi lilla. Nii saate kasutada värvide kombinatsiooni või lihtsalt üht. Kõige sagedamini on tõenäoliselt kollaseid, mida mõnikord nimetatakse vene banaanikartuliks.
Sõltuvalt eelistusest saate neid enne pikkust poolitamist pooleks võrra pikendada või küpsetada. Suurus on samuti oluline. Kui nad on suuremal poolel, võib see olla kõige paremal poole võrra. Vastasel korral küpseta neid tervena. Võite ka lõigata need ristmikel ringidesse, mis on kasulik, kui plaanite neid küpsetada. (Pange tähele, et nende viilutamine kipub lühendama nende valmistamise aega.)
Mida vajate
- 1 naelsterlilli kartul
- 1 kimp värsketest ürtidest, nagu rosmariin, tüümian või salvei
- 2 supilusikatäit
- ekstra neitsioliiviõli
- Kosheri sool , maitse järgi
Kuidas seda teha
- Kuumuta oma ahju temperatuurini 425 F
- Puhastage oma värskete ürtide varred väikest lehte, kuni teil on umbes supilusikatäis neist. Kui kasutate rosmariini, siis veenduge, et lehtedel pole puutumatut varsat. Kui kasutate salvei , andke lehtedele kileküpsus, et need ei oleks liiga suured.
- Peske kartulit ja pühkige see korralikult. Lõigake need oma eelistatud kuju või jätke need tervikuks. Seejärel asetage need segamisnõusse, segage neid oliiviõli ja loputage need nii, et need on õli täielikult kaetud.
- Piserdage koheri soolaga rikkalikult ja visake uuesti soola jaotamiseks ühtlaselt. Ära karda kasutada liiga palju soolakartulit ja soola valmistatakse üksteise jaoks. Mõelge friikartulid !
- Lõpuks lisage värsked ürdid ja jälle viskle. Nüüd tuleks sõrmejäljed täielikult kaetud õlist-soola-ürdi segu.
- Pange kartulid pannile ja küpseta, kuni noad libiseb hõlpsalt ühe suurema kartulini (20-25 minutit), libiseb need iga 10 minuti tagant, et veenduda, et topsid ei põle.
- Viige oma värske ürdi viigiga ja serveerige.
MÄRKUSED:
Fingerling kartul on suurepärane, et valmistada kartuli salatit, sest need jäävad kindlalt oma keemiseni, ja neil on armas maitse. Ja kartuli salat, me räägime Ameerika tüüpi, kas majoneesi või vinaigrette baasil. Ja nad annavad oma salatile teistsuguse välimuse, kuna need on pikad ja silindrilised, nii et teie salat valmistatakse pigem väikeste ümarate lõikude kui tavaliste kuubikujuliste tükkide hulgast.
Sellest hoolimata on põhilisest rohelisest salatist suurepärane täiendus viilutatud vürtsikas kartulid ja sautéed, seejärel maitsestatakse ja viskab veel kuumtöötlusse . Ja nad sobivad ka klassikalise Nicoise Salaadi valmistamiseks .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 146 |
| Kogu rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 85 mg |
| Süsivesikud | 20 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 2 g |