Lääne-India kõrvitsa või kalabasaasi jaoks on suurepärane võimalus muuta see puderiteks . Saate neid magusaid kõrvitsaseemneid serveerida suupistetena, suupistetena või isegi hommikusöögiks nii, nagu nad Kariibi piirkonnas teevad. Lihtsalt lisage väike või ja siirup, et alustada õige päeva ära.
Mida vajate
- 1 1/2 naela kalaabasa liha koorikuga ja eemaldatud seemned
- 1 supilusikatäis soola
- 8 tassi vett
- 1 tassi suhkrut
- 1 tassi jahu
- 1 tl vanilliekstrakti
- 1 kuni 2 tassi taimeõli praadimiseks
Kuidas seda teha
- Lõigake kalabasa välja võrdse suurusega tükkidena. Asetage need potti ja lisage vesi ja sool.
- Viige vesi keemiseni ja vähendage soojust keskmise tasemeni. Katke ja keetke umbes 30 minutit, kuni kalabaas on pehme.
- Eemaldage ja tühjendage kalabaas nõusse. Lase tal istuda umbes 15 minutit, et kogu vedelik ära visata.
- Asetage kalabaas segamisnõusse. Lisage suhkur, jahu ja vanilje. Sega hästi.
- Kuumutage õli 350 F-ni praadimispannile.
- Lusikadesse lisage õli õli kalabaasi segu. Kastke lusikatäiteid, kuni nad on kuldsed mõlemal küljel, umbes 2 minutit küljel.
- Enne serveerimist tühjendage paberrätikud.
Näpunäited ja variatsioonid
- Sellest retseptist pärinevate täpsete täppide arv sõltub sellest, kui suur on teie lusikad. Lisage õlist väike toiduvalmistamisaeg, et veenduda, et nad on täielikult soojenenud, kui need on eriti suured. Kui nad on väikesel küljel, siis vältige nende üleküpsetamist.
- Fritterid peaksid olema valgeks jäänud helepruun ja krõbedad, kuid seestpoolt pehmed.
- Kui te ei leia teie kohalikul turul kalabaasi, võite asendada butternut, Hubbard või acorn squash.
- Mõned Ladina-Ameerika turud müüvad kalaabasid, mis on juba tükkideks lõigatud, tehes teile palju ettevalmistustöid. Optimaalse värskuse saavutamiseks otsige liha, mis on niiske, kuid mitte niiske või pehme. Liha peaks olema ereoranži värviga.
- Calabaza võib ulatuda kaneelipea suurusest kuni arbuusini. Suurus ei mõjuta maitset ega kvaliteeti - see peaks ikkagi olema magus ja ähmaselt pähkel.
- Calabaza on suurepärane A-vitamiini allikas ja kaloreid on vähe, nii et see on teie jaoks tervislik.
- Võib kasutada peaaegu rasvavaba variandi asemel toiduvalmistamiseks mõeldud pihustust, kuid õli ei pruugi sama krõbe.
- Mõned kõrvitsaseemne retseptid nõuavad muskaatpähklit. See lisab maitsev puudutus ja on Jamaicalis tavaline erinevus.
- Lisa segu munaga kergemate, kohevamate viilude jaoks.