Traditsiooniline sauerbraten on kõige imepärasema magus-hapu maitse; ja liha on pikkade ja aeglaste toiduvalmistamistega väga hubane. See lihtne ja lihtne Crockpot Sauerbraten retsept küpstab teie aeglase pliidi ja võtab kokku umbes 20 minutit. Ja sellel on samasugused suurepärased maitsed ja tekstuurid, mida originaalil on keerulisem teha.
Selles retseptis saate kasutada mis tahes odavat veiseliha. Ümmargune praht on minu valik, kuid saate kasutada ka üla- või ala ümmargust või kooreklaasi. Lihtsalt ärge kasutage kallist lõigatud, sest see raiskab aeglase pliidiplaadi. Pikk, aeglane toiduvalmistamisaeg muudab kangeid peente liha, mis on väga pehme ja mahlakad. Liha, mis hakkab pakkumist muutma, muutub kukemaks, kui seda küpsetatakse.
Seda retsepti tuleb tõepoolest kasutada kuumade keedetud nuudlitega. Proovige kluski nuudleid, mis on paksemad kui tavalised nuudlid, või kasutage tavalisi muna nuudleid. Mõne viilutatud seentega roogitud salat ja kerge vinaigrette kaste on must. Magustoidu jaoks tooge mõnevõrra jaheda ja kreemja, näiteks jäätise pirukese või sidruniputoki.
Mida vajate
- 2 naela ümmargune veise liha, lõigatud 2 "kuubikuteks
- 2 sibul, tükeldatud
- 3 küüslauguküünt, viilutatud
- 1-1 / 2 tassi veisepuljongit
- 1 tass õunasiidri äädikat
- 2 lahe lehti
- 1 (16 untsi) pakend baby porgandid või 5 suurt porgandit, viilutatud
- 2 rosette kartul, kooritud ja kuubikuga
- 3/4 tassi purustatud gingersnapsi (umbes 15 küpsist)
- 3 spl pruuni suhkrut
- 1 tassi hapukoor
- 2 kuni 3 spl jahu
Kuidas seda teha
4 kuni 5-kvartilisel aeglase pliikogul kombineeri kuubikuveine, sibul, küüslauk, veiselihase puljong, äädikas, lahe lehed, porgandid ja kartulid. Sega hästi, siis katke kooreklaas ja küpseta 8 kuni 9 tundi madalal temperatuuril.
Seejärel eemaldage kooreklaasi kate ja pöörake kuumust kõrgele. Eemaldage lahtri lehed ja visake need ära.
Lisage segu küüslaugu ja pruuni suhkrut. Segada hästi ja maitsestada maitsestamist (võite soovida lisada rohkem gingersnapsi või pruun suhkrut ideaalse magus / hapu tasakaal, see on teie jaoks).
Seejärel segage kokku hapukoor ja jahu keskmises kausis. Lisage umbes 1/2 tassi kuuma toiduvalmistamise vedelikku ja segage seda korralikult traatiga. Seejärel lisage see kooreklaasi, segades hästi, et kombineerida.
Katke ja küpseta madalal veel 30 minutit või kuni kaste pakseneb ja soojendatakse. Serveeri kuuma keedetud munakastmega nuudlitega või spatzeli nuudlitega.
Kui sul on uus kuum küpsetuspliit küpsetuspühkimiseks madalal temperatuuril 6 kuni 7 tundi, kuni liha on pehme, järgige ülejäänud juhiseid.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 472 |
| Kogu rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 103 mg |
| Naatrium | 433 mg |
| Süsivesikud | 46 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 37 g |