Oleme leidnud tuntud New Yorgi restorani Balthazar suurepärase kõrvamärgi. Proovige neid kergelt küpsetatud kuldkartulit küüslauguga tuntud SoHo söögikohas. See mitmekülgne tass võib olla ühendatud õhtusöögile mõeldud menüü lemmikpäise confit või võib seda lihtsalt serveerida söödavate hommikusöögiga lemmikloomadega, nagu munad ja vorstid.
Mida vajate
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
- Mustri sool ja värskelt jahvatatud pipar
- 2 naela väike Jukoni kuldkartul (poole võrra)
- 6 keskmist küüslauguküünt (õhukeselt viilutatud)
- 2 supilusikatäit lillelisest petersellist (peeneks hakitud)
Kuidas seda teha
1. Soojendage ahi 400 F-ni.
2. Puhastage küpsetusplaat 1 õliõli ja puistage soola ja pipraga.
3. Korrige küpsetusplaadil asuv kuldkartul, lõigake külje alla ja küpsetage 45 minutit või kuni karge ja kuldpruuniks. Kartulid pannakse kaussi.
4. Kuumutage ülejäänud 3 supilusikatäit õli suure pannil.
5. Lisage küüslauk ja küpseta mõõdukalt madalal temperatuuril, segades, kuni see on karge ja kergelt pruunistatud; Ärge laske küüslauku saada liiga pruuniks või see on kibe.
6. Vala kartulile küüslauk ja õli, lisage petersell ja loksutage.
7. Hoolige soola ja pipraga ning serveeri korraga.
Retsept Allikas: Chef Sascha Lyon, Balthazar's (restoran) , New York City, New York, USA
Trükitud loaga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 171 |
| Kogu rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 34 mg |
| Süsivesikud | 25 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 3 g |