See külaplaadi praadimisretsept sisaldab traditsioonilisi jerk maitsestamise koostisosi paksuks, maitsekas marinaadiks, mis liigub liha sügavale.
Kuigi selle retsepti jaoks sobib pipar kaetud kapotikaan, võite kasutada teile saadaval olevat mis tahes tüüpi tšillipipra. Serveerige viilud riisi ja virsiku kohta troopiliste puuviljadega, et nautida maitsvat Kariibi liiki.
Mida vajate
- 1 küljeluur , umbes 2 £ / 900 g
- 1 väike
- sibul, tükeldatud
- 1/2 tassi / 120 ml rohelise sibulaga, tükeldatud
- ühe lubja mahl
- 1/3 tassi / 80 ml leherasellist peterselli või 1/4 tassi tsentroot
- 2 suurt tšillipiparit või 1 väike šotida kapott, mis külvatakse ja eemaldatakse
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 2 supilusikatäit / 30 ml pimerumat
- 2 supilusikatäit / 30 ml värsket
- tüümiani
- 2 supilusikatäit / 30 ml
- pruun suhkur
- 2 supilusikatäit / 30 ml
- sojakaste
- 1 tl / 15 ml õli
- 2 teelusikatäit / 10 ml värsket ingverit
- 1 teelusikatäis / 5 ml lõhnaõli
- 1 tl / 5 ml must pipart
- 1/2 teelusikatäit / 2,5 ml kaneeli
- 1/2 teelusikatäit / 2,5 ml muskaatpähklit
- 1/2 teelusikatäit / 2,5 ml soola
- kuuma kastme valikuline valik
Kuidas seda teha
- Asetage külgpüstol taaskasutatavasse kilekotti.
- Kombineeri ülejäänud koostisained segistis või köögikombainis.
- Vala segu üle külgpesu, veendudes, et see on korralikult jaotunud, pitseerige kotti ja asetage külmkapis 2 kuni 8 tundi.
- Eelsoojendage grill keskmise kuumusega.
- Eemaldage koti kott, kuid ärge visake ära marinaadi.
- Asetage külgribal grillile ja küpseta ühele küljele 8 kuni 10 minutit.
- Kuigi praad on toiduvalmistamiseks, pannakse reserveeritud marinaad kastrulisse ja keedetakse 2 minutit, pidevalt segades.
- Vähendage kuumust ja laske kuumutada 8-10 minutit. Soojuse vähendamist saab teha, kasutades oma grilli külgpõletajat.
- Kui praad on keedetud, eemaldage kuumusest ja laske 5 minutit enne nikerdamist puhata. Tükeldage liha ja kastmega ning küpsetatud troopilisi puuvilju.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 349 |
| Kogu rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 119 mg |
| Naatrium | 637 mg |
| Süsivesikud | 11 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 43 g |