See on suurepärane kastmes lisandub veel üks tase mis tahes grillitud praadijooki, veiseliha ja sealihast. Kuigi see kaste sobib pühade jaoks, sobib see hästi ka ametlikele kogunemistele ja erilistel puhkudel nagu sünnipäevad, tähtpäevad või jõulupüha.
Mida vajate
- 1 šalot, peeneks hakitud
- 1/2 tassi / 120 ml punast veini
- 1/3 tassi / 80 ml purustatud sinist juustu
- 1 supilusikatäis / 15 ml Worcestershire'i kastet
- 1 tl / 15 ml oliiviõli või soolamata võid
- 1/4 tassi / 60 ml männipähklit
- 1/4 tassi / 60 ml veiselihapuljongit
- 1 tl / 5 ml Dijoni sinepi
- 1/2 teelusikatäit / 2,5 ml värsket tüümiani
- 1/2 teelusikatäpi / 2,5 ml värsket jahvatatud musta pipart
- 1/2 teelusikatäit / 2,5 ml tšillipulbrit
- soola pulber (valikuline)
Kuidas seda teha
Kuumuta oliiviõli või võid suurtes kastrulis. Pange salott ja küpseta 2 minutit või kuni see on läbipaistev. Lisage veini, veisepuljongi ja Worcestershire'i kaste. Keeda keemiseni ja vähendate soojahulka. Segain sinepi ja järelejäänud maitseaineid. Sega 8-10 minutit. Kui kastmes hakatakse vähendama, lisage sinine juust ja sulgege läbi. Eemaldage kuumusest, segage männipähklitena ja serveerige oma valitud grillitud või röstitud liha.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 157 |
| Kogu rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 16 mg |
| Naatrium | 316 mg |
| Süsivesikud | 4 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 4 g |