Tooge mõnele ülemaailmsele maitsele puhkuse tabelisse
Kaunistatud kõvaks keedetud munad võivad olla esimesed ülestõusmispüha toidud, mis tulevad meelde, kuid seal on palju muid hõrgutisi, mis aitavad kaasa traditsioonilistele ülestõusmispühadele kogu maailmas. Alates leiba ja kondiitritoodetest kuni liha- ja munaandide, isegi kookide ja küpsiste saamiseni on toidud, mida ülestõusmislaudade graatsid kogu maailmas varieeruvad riikide ja piirkondade lõikes.
Lamb
Lamb on üks toitu, mis on levinud paljude kultuuride ülestõusmispühade ajal.
Röstitud lambaliha õhtusöök, mida paljud inimesed söövad ülestõusmispühapäeval tegelikult enne ülestõusmispüha - see on tuletatud juudi rahva esimesest Passover Sederist . Ohvrilõhna röstitud ja süüa hapnemata leiba ja kibedate ürtidega, loodan, et Jumala ingel läheks üle nende kodude ja ei tekitaks kahju.
Kuna heebrealased pöördusid kristluse poole, tõid nad loomulikult nendega kaasa traditsioone. Kristlased viitavad sageli Jeesusele kui Jumala Lambile. Seega traditsioonid ühinesid.
Poola traditsioonid
Poolas on lihavõttepärase hommikuse Rootsi laua laud, mis näitab mõnda riigi parimaid roogasid. Leiad jajka faszerowany, täidisega munad, mis on sarnased devileeritud munadega, lisaks żurekile , riisiekstraktiga vorstiga. See hõlmab ka perekonna enda biała kiełbasa retsepti või Poola vorsti.
Traditsiooniks on ka valge borschti supp , mida nimetatakse kas biały barzcz või żurek wielkanocny . See on valmistatud kartulist, küüslaugust, hapukoortest, kielbasa, munadest ja rukkileivast.
Pähkel punane kapsas , tuntud kui czerwona kapusta zasmażana, kaasneb sageli peamise roogiga , mis võib olla peaaegu igasugune liha. Populaarsed valikud hõlmavad ka lambaliha küpsetusjoogi, röstitud imikuid, küpsetatud sinki ja röstitud kalkunit. Kartuliharja ja mädarõika on tavalised, nagu ka chałka , põimitud muna leib, mis on veidi magus ja täidetud rosinatega.
Jumalik lambakoort ei ole lihtsalt Ameerika traditsioon, see on osa Poola ülestõusmislauast . Teisteks magusateks toitudeks on muu hulgas babka wielkanocna , 15 munaga pärmist koosnev kook ja mazurek królewski , lameda kondiitritooted, millele on tihti lisatud mandli pasta, säilitusaineid, kuivatatud puuvilju ja pähkleid.
Itaalia traditsioonid
Munad ja lambaliha on itaallastele lihavõttepühakutes kaks olulist ja sümboolilist toitu. Seal on mõned roogid , mis sisaldavad mõlemat, nagu Brodetto pasquale , lambaliha frittata koos spargli.
Itaallased soovivad küpsetada ka kogu muna leiba. Sellest on populaarne näide Napolitan casatiello , liha-täidisega leib, millele on lisatud munad, mis küpsetatakse otse tainasse. Sarnaselt on Taralli di Pasqua pehme munaga pehme leib.
Puuviljapühades serveeritakse tavaliselt Itaalia pulmapäid ( minestra maritata ) või minestra di Pasqua (traditsiooniline lihavõttepüree, valmistatud sealiha, veiseliha ja võrsed). Lamb on peaaegu alati peamine roog, ja artišokkid serveeritakse tavaliselt küljel.
Magustoit võib sisaldada " Colomba di Pasqua" (tõlgitud "Easter dove"), magusa paprikapüree kujul. Teine populaarne valik on Napoli teraviljatoos ( Pastiera Napoletana ), ricotta kook, mis on maitsestatud apelsini-lille veega.
Leedu traditsioonid
Pärast ülestõusmispäeva hommikul toimuvat kirikut naasevad Leedu pered koju, et nautida erilist hommikusööki koos toiduga oma õnnistatud toidukorviga . Perekond jagab munarakku (ühtsuse tähis) või igaühel on kõvaks keedetud muna, mis sümboliseerib taassünni.
Peamine jahu on õhtusöök. Mitmeid traditsioonilisi roogasid serveeritakse toidule, mida Lent'i ajal keelati. Eine on kas küpsetatud siga, kana, sink või talle.
Samuti leiad vedarai ( küpsetatud kartulist valmistatud vorstid, mis võivad olla meatless või peekonid), blynai (väikesed pannkoogid), tsepeliia pelmeenid (täidetud lihaga või juustuga) ja kartulipuding nimetusega kugelis . Hommikusöögilaud sisaldab ka mitmeid salateid ja palju roogasid, mis sisaldavad seeni. Leedulased teenivad ka poolkollase pärmi leiba valgete rosinatega, mida nimetatakse velykos pyragasiks .
Leedus ülestõusmispühade ajal on rohkesti magustoite. Näete tõenäoliselt paska (sõna otseses mõttes "lihavõtted"), vormitud juustu delikatess, samuti aguonu sausainiukai , traditsioonilised poppyseed küpsised, paljude teiste ajas kommenteeritud seas.
Kreeka traditsioonid
Kuigi kreeka õigeusu ülestõusmispühad langevad katoliku ülestõusmispühade teisel päeval, toidustraditsioonid hõlmavad palju maitsvaid hõrgutisi. Kreeka ülestõusmispüha algab tegelikult pärast keskööni kiriku teenimist, kuid peamine üritus toimub ülestõusmispühade ajal.
Kõigil Kreeka leibkonna laual leiad lambad , punased munad ja tsoureki , apelsini ja vürtsi aromaatne põimitud leib punase munaga, mis on peal peal. Juustupreparaadid - kas valmistatud phyllo-ga (nagu tiopitoosid ) või valatud tainas (näiteks kalitsounia ) - on traditsioonilised roogid , mida süüa, kui lambaliha küpsetab. Teised meetsid (eelroad) hõlmavad oliive, feta dip, tzatziki (jogurt, küüslauk, kurgi supp ) ja Dolmathakia me kima (riisi täidisega viinamarja lehed) .
Põhikursus võib alustada avgolemono - põhilisest Kreeka kana supp orzo ja sidruni-muna segu, mis on üsna ainulaadne. Talle pakutakse tihti röstitud kartulid sidruni ja punetistega ning spanakopitat , juustuga spinatipärn , salat ja leib.
Samuti pole magustoosi võimalusi puudu. Galaktoboureko on fyllo ja koulurakia küüslaugukaste, milleks on seesmiseseemneõli . Neid on sageli serveeritud tugev Kreeka kohv ja Kreeka vein nagu raki.
Briti traditsioonid
Tundub, et peaaegu igal ülestõusmispühal on oma spetsiaalne lihavõtte leib või kook. Kuid paljudest piirkondadest, aga eriti Suurbritanniast, on populaarsed kuumad kuklid . Need individuaalsed pärmaküüsid on maitsestatud ja täidetud kuivatatud puuviljadega ja sidruni jäätise kuivatatakse ristlõikega ülaosas.
Tõenäoliselt pärineb traditsioon, mis pärineb iidsetest anglo-saksidest, kes küpsetasid väikseid nisukoogusid kevadise jumalanna Eostre auks. Pärast ristiususse pöördumist asendas kirik koguduse õnnistatud magusaid leibasid.
Lihavõttepäeva lõunasöök on traditsiooniline jahu Suurbritannias. Koos lambaliha tagakülgiga satuvad tihti külgribad, mille hulka kuuluvad kevadised köögiviljad, nagu kapsas, ja retsepti, milles kasutatakse hinnatud Jersey kuninglikku kartulit . Liha söödetakse tavaliselt kastmes ja värskes piparmündikastmes.
Lihavõttepühade klassikaline Briti kook on simnel kook . See tähistab Lenti lõppu, kuna see on täidetud koostisainete, vürtside, puuviljade ja martsipaniga, mis on sellel ajal tühjaks jäänud. Chocolate muudab välimuse nii munarakkides kui ka magustoiduks. See võib olla midagi šokolaadikookust šokolaadimasse.