Leedu puuvilja leiva või viljapiraga retseptis on magusad pärmiga tõusnud taignad, mis on tükeldatud kas tükeldatud kallutatud puuviljadega või kuivatatud kuivatatud puuviljadega, nagu ma siin kasutasin. Seda võib pidada puuviljakooki leedu versiooniks, kuid see on nii palju parem kui tüüp, mis läheb perekonnaliikmelt pereliikmele üle kõige jõulud.
Mida vajate
- Taigna jaoks:
- 2 pakki aktiivne kuivpaber
- 1/2 tassi + 1/2 tassi suhkrut (jagatud)
- 1 1/2 tassi sooja piima
- 8 1/2 tassi universaalset jahu
- 1 1/2 tl soola
- 4 untsi (1 pulk) või (sulatatud)
- 3 suurt muna (pekstud)
- 3/4 nael glasuuritud puuvilja segatud (või kuivatatud puuvili, tükeldatud peeneks)
- 1 1/2 tassi tumedat või kergeid rosinaid
- 2/3 klaaskreeglit (tükeldatud)
- Valikuline: 1/4 tassi tume rumm
- Täitmiseks:
- 2 untsi (1/2 pulga) või (sulatatud)
- 1/2 tassi suhkrut
- 1 supilusikatäis kaneeli
Kuidas seda teha
- Suures kausis asetage pärm, 1/2 tassi suhkrut, piima, 3 tassi jahu ja soola kuni sujuvaks. Katke ja laske seista 1 tund.
- Lisage 4 untsi sulatatud võid, mune, 1/2 tassi suhkrut ja järelejäänud jahu. Sega kuni sile ja elastseks. Lisage hakitud puuvilju, rosinaid, pähkleid ja rummi, kui kasutate, ja segage, kuni see on hästi ühendatud. Katke ja lase kahekordistada.
- Jagage tainas pooleks ja kergelt peenest pinnalt rullige igaüks ristkülikuni umbes 12 x 16 tolli. Spread iga koos sulanud võid ja suhkur segatud kaneeli. Koo pikisuunas üles, asetage otsadesse ja asetage 2 suurtes röstitud pannid. Kuumutage ahju 400 kraadini. Pange rätikuga plastkorgid kaanedesse ja laske kahekordistumisel tõusta.
- Küpseta 10 minutit. Vähendage soojust 350 kraadini ja küpsetage 50 minutit kauem. Pöörake traatvõrgule täielikult jahtuma. Kui soovite, peate kondiitrite suhkru või tolmu loputamist.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 184 |
| Kogu rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 54 mg |
| Naatrium | 228 mg |
| Süsivesikud | 21 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 3 g |