Valge borshti supp - Poola biały barszcz või żurek wielkanocny - söödetakse tavaliselt ülestõusmispühade hommikul ja valmistatakse suurema osa Swięconka ostukorvi, mis on õnnistatud Pühal laupäeval.
Supi koostisained sõltuvad perekonnast ja piirkonnast. Ma teen selle hapukoore ja suitsutatud ja värske valge Poola vorstiga. Teised kasutavad petipiima ja sinki, mu õde loobub vorstist ja lisab peekoni, sautee sibula, äädika ja suhkru. Mis jääb konstantseks, on see vorstivee baas ja mõni hapu tüüp, mida tuntakse żur või kwas nagu seda traditsioonilisel żureki retseptil Poolast.
Mida vajate
- 6 tassi vorstikoogi, eemaldatud rasv
- 1 nelk hakitud küüslauk
- 2 tassi hapukoor
- 1/4 tassi universaalset jahu
- 1 link
- valge Poola kiełbasa vorsti , korpus eemaldatud, viilutatud 1/4 "paks
- 1 link suitsetatud Poola kiełbasa vorsti, korpus eemaldada, viilutatud 1/4 "paks
- 6 keskmist kartulit, kooritud, tükeldatud ja keedetud
- 6 kõvast küpsetatud viilutatud muna
- 6 viilu valget või tume rukkileiba
- Soola ja pipar maitsta
Kuidas seda teha
- Suures potis või hollandi ahjus lisatakse vorsti ja küüslauku. Keeda keemiseni, vähendage soojust ja keetke osaliselt 5 minutit.
- Jahu ja hapukoor koorma. Kalla hapukoor koos vähese kuuma vorstiga, seejärel pöörduda potti, segades kuni pakseni. Pange vorstid, kartulid ja munad potti ja soojendage, kuni see soojeneb. Maitsestama. Sel hetkel lisavad mõned inimesed suhkru või äädika supilusikatäis. Supil peaks olema meeldivalt hapukas maitse.
- 6 kuumutatud poest, rebenenud rukkileib , hõõru suurusega tükkideks. Rookas leiba üleval leiba.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 623 |
| Kogu rasv | 37 g |
| Küllastunud rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Kolesterool | 328 mg |
| Naatrium | 643 mg |
| Süsivesikud | 37 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 35 g |