Vaadake, millised veinid lõhega hästi toimivad
Vana koolivõrgu paaristamise reeglid näitavad, et valged veinid on valge lihaga, punased veinid punase lihaga ja see on kõik selleks otstarbeks. Kuid kõigil kontodel on lõhe praed, filetid ja porgandid üsna roosad. Mis on roosa liha veini sidumisprotokoll? Roosa vein? Noh ... jah, see on hea lähtepunkt lõhe sidumiseks, kuid lõhe populaarsus ja retsepti mitmekülgsus nõuavad veinide, punase veini ja roosade veini esiosade täielikku valikut.
Kui tegemist on lõhe lisamisega veiniga, tuleb kaaluda rasvhapete ja lõpliku kaste või mõjukaid maitseaineid koos. Vürtsi maitsed, üldised tekstuurid ja ettevalmistusstiilid koosnevad suurepärases sünergias, et dikteerida käepärast lõhe retsepti parimat veinivalikut, mitte lihtsalt kala, et seda optimaalsete paaride puhul arvestada.
Lõhe Rosé Wine
Kuigi r ose veinid kipuvad olema paljude lõhelaudade jaoks grillitud, suitsutatud ja pookitud, et punane puuvili, kuiv, mineraalõli ja tavaliselt roosade veinide happesus moodustavad erakordselt mahajäänud lõhe paarid partner. Tegelikult säilitavad roosid populaarse paaritava positsiooni, kuna nad suudavad jäljendada nii punase kui ka valge veini profiilide tugevusi. Rooste veinide teema lisamine ja brutroosa šampanja või vahuveini kujul tõeliste mullide lisamine lubab elegantsuse elementi tõsta, samal ajal kui ere happesus lõigatakse läbi rikkalike õline kihtide kala, mis võimaldab unikaalseid ettevalmistusviise, vürtse ja maitseaineid sära läbi helkustruktuuri.
Kui tegemist on suitsutatud lõhe ja kreemifaretti, vähitud lõhet või lõhepasta-crostini, peent punaseid puuvilju, võõrustunud aroomi ja hästi valmistatud brut-roosade vahuveini happesust, lubab muljet avaldada lai valik suhkru eelistustest.
Kas vajate mõnda Rosé Wine'i soovitust, et saaksite alustada?
Kontrollige neid siin . Siin proovige proovida brut roosa vahuveini.
Lõhe koos punase veiniga
Pinot Noir'i number üks punaste veinide valik lõhnadele käes hoiab . Peeneks, peent tanniini struktuur, maasika- ja vaarikaid, koos Pinot Noiri tihti maitsetute toonidega, toovad välja maitsetaimed maitsestatud lõhe retseptides või seedarakast grillitud lõhe. Beaujolais, Grenache või Zinfandel (eriti mustade lõhedega) on üks parimaid punase veini kirkkeid, mis on ühendatud grillitud või ülearustusega lõhe suitsutunnistustega. Peamine küpsetatud lõhe leiab ka oma sõbrale Pinot Noirist.
Lõhe valge veiniga
Valged veinid on pigem lõõgastumise paaristamise ees üsna andesed ja suudavad käsitleda erinevaid kastmeid ja maitseaineid, mis sageli debüüdi populaarsete lõhepärmidega. Kui lõhe retsept käes leelistab suuresti värsketest maitsetaimedest, nagu till või hirmsa puhtad tsitrusviljade toonid, siis lubavad Sauvignon Blanci karge mineraalsus, rohtsed märkmed ja tsitrusviljad maitsvat tandemit. Kui võid või koort kastmeid, et kala esile tõsta, siis asetage rikas Chardonnay, mis on näinud natuke tamme või raputades seda ja valides Loire Valley Sancerre's leiduvat sordi sügavust ja karge iseloomu.
Täispikk Chardonnay, valge Burgundia või Sancerre okaste keha sobib kala kaalu ja suu vaimus, võttes paarid peale maitsete ja tekstuuride vahele. Paljude sakslaste Rieslingsi partnerite vähese stiiliga stiilne stiilne lõhnaäridega maitsestatud maitsed on ka vürtsikas sushi teemadeks pakitud lõhega, samal ajal kui keskkonnasõbralikud, lilleline aroom ja Pinot õunakujundus Gris kas Oregonist või Alsace'st näitab märkimisväärset vastupidavust lõhega, mis on valmistatud retseptidest. Gingered, pruun suhkur või vaher-marinaadid küüslaugu puudutusega ning magusate ja maitseainete yin ja yang kutsuvad esile eksootilisi lõhnu ja sageli ka Gewurztramini naturaalset stiili.
Olenemata sellest, kas see on valge, punane või roosa vein, mis lõpeb partnerlusega lemmikloosisöödega, vaadates retsepti tervikuna, võttes arvesse domineerivaid maitseaineid, kaasasolevat kaste ja toiduvalmistamisviise, otsustades, millise veini valada, saate Olge kindel, kuidas proovida parimat lõhe paari teie konkreetse plaadi ja maitsega.