Petipiim on selline fermenteeritud piim, mis varem oli leibkondi. Petipiim ei ole nii laialdaselt kasutusel kui kunagi varem, kuid see on ikka veel paljudele retseptidele kutsutud. Kahjuks, kui te sageli tihti ei jookse, siis tõenäoliselt ei taha ükskõik millise retsepti korral terve piimapulbrit osta , kuid õnneks võite kasutada ühte neist mugavatest asendustest, et saavutada sarnaseid tulemusi. Kuigi mõned asendused võivad lisada maitsete vihje, mida te ei pruugi oma roogi soovida, ei oska enamus seda enam näha.
Petipiim lisab happeelementi retseptidele
Petipiimaasi asendaja valmistamisel on kõige tähtsam hape. Peptiinhape on petipiimas tänu oma iseloomulisele maitsele, tekstuurile ja leivavõimele . Sõltumata sellest, millist asendajat kasutate, peab see sisaldama happekomponenti.
Esimesed kolm soovitust saab vegan või piimavabaks muuta, asendades sojapiim ja muud piimapulbri alternatiivid.
Piim või sojapiim ja sidrunimahl
- 1 tassi piima või sojapiim
- 1 supilusikatäis sidrunimahlat
Sega piim ja sidrunimahl. Laske segul 5 minutit enne kasutamist seista. Sidrunimahl annab happeelemendi. Kuid see annab veidi sidrunimaitse, mis võib olla või mitte olla soovitav.
Piim või sool ja äädikas
- 1 tassi piima või sojapiim
- 1 supilusikatäis äädikat (valge, õunasiider või riisi äädikas)
Segage piim äädika abil. Laske segul 5 minutit enne kasutamist seista.
Äädikas annab happeelemendi. Sellisel juhul saate valida erinevat tüüpi äädika, millest igaüks on oma maitsega. Äädika lõhn tuleb kõrvaldada küpsetamise teel küpsetatud nõudes.
Piim või sojapiim ja toarakreem
- 1 tassi piima või sojapiim
- 1/2 supilusikatäis hapukoori
Lisa viinakreemi piima ja segage see hästi, et lahustada hapukoore kreemi.
Mis on see pulber? See on lõhnatu valge kristalliline pulber, kaaliumbituumfraktsioon. See on küpsetuspulbri üks peamistest koostisosadest, kus see varustab hapet, mis võimaldab küpsetuspulbril valmistatud söögisoodat tekitada süsinikdioksiidi, gaasi, mis põhjustab seejärel tainas või taaral tõusu. See on loomulikult toodetud viinamarjadest kääritamisel, nii et ärge muretsege, et lisate ebaloomulikke kemikaale.
Piim ja jogurt
- 1/4 tassi piima
- 3/4 tassi lihtsat jogurt
Piserdage piima ja jogurt kokku, kuni pole tükke. Jogurt, nagu petipiim, on aktiivne kultuur, mis toodab hapet ja hapet. Selle meetodiga teed jogurtit kastmist. Maitse on veidi petipiimast erinev, kuid see annab hapet, mida petipiim teeb. Sellest valmistatud küpsetatud eseme maitse või tekstuur peab olema väike.
Piim ja hapu kreem
- 1/4 tassi piima
- 3/4 tassi hapukoort
Piima ja hapukoort koorma kokku, kuni pole tükke jäänud. Hapukoore valmistatakse piimatoodete piimhappeid tootvate probiootiliste bakterite lisamise teel. Sellisel viisil on see petipiimaga väga sarnane, kuid see on valmistatud vähemalt 18protsendilise piimarasvaga koortest, kuid petipiim valmistatakse vähem piimarasvaga piimast. Selles asenduses peate hapukoore piima küljes.
See peaks ikkagi olema piisavalt hapet, et toota soovitud toimet teie toiduvalmistamisel, et petipiim oleks.