Nagu oranž kana jõuate hiina restoranidesse? Kas soovite kodus taimetoidu versiooni proovida? Üks paljudest taimetoitlastest ja veganitest teadaolevatest saladustest on see, et enamikke sööke jäljendades on liha iseenesest väga vähe. Lõppude lõpuks ei ole kõige olulisem Hiina restorani-tüüpi oranž kana tõesti kana - see on magus ja lõtv oranž glasuur, mis muudab tassi.
See retsept ühendab kõik oranž glasuur koostisosad ja paneb selle kana asemel suurepärase taimetoite liha asendaja - tempeh . Retsept nõuab värsket apelsinimahlat (see peab selle retsepti jaoks olema värske - ärge kasutage kontsentraati või külmutatult!), Vahtrasiirup magusus, soolaseisu sojakaste ja veel mõned vürtsid.
Seda oranžit tempehit saate kasutada riisi või peaaegu kogu terve tera kohta või kui soovite rohkem ümarat sööki, võite kahekordistada glasuuri koostisosi ja lisada mõned aurutatud köögiviljad - proovige lumehernesid, beebi mais ja paprika, et hoida seda Aasia-teemasena või isegi brokkoli või Bok choy või peaaegu kõike tõesti. Lillkapsas võib olla ka tore.
Mida vajate
- 1 4-unts pakendi tempeh, lõigatud 3/4-tollisteks kuubikuteks
- 2 klaasi värskelt pressitud apelsinimahlaga
- 1/4 klaasi vahtrasiirupit
- 4 tl sojakaste
- 1 tl jahvatatud koriandrit
- 1 tl jahvatatud ingverit
- 2 porgandit, kooritud ja lõigatud 1-tollisteks tükkideks
- 1 supilusikatäis taimeõli
- 4 tassi keedetud loodusliku ja pruuni riisi segu
- 2 supilusikatäit värsket cilantro, hakitud
Kuidas seda teha
- Kaussi pühkige apelsinimahl, vahtrasiirup, sojakaste, koriander ja ingver kokku. Pühkige porgandeid kergelt soolases vees ligikaudu 10 minutit või kuni õrnalt; äravool.
- Teises potis; keeta tempehis soolases vees 10 minutit; äravoolu ja puhta kuiv.
- Suures pakiruumis soojendage õli üle keskmise kuumusega. Lisage tempeh ja pruun kõikidest külgedest. Lisage porgand ja apelsinimahlasegu ning keedetakse, kuni vedelik on siirupiaglasuur. Serveerimiseks, lusikas tempeh ja glasuur riisi kohta; puista silindroga.
Retsepti näpunäited
- Kas see on gluteenivaba? Tempeh on tihti - kuid mitte alati - gluteenivaba, seega tuleb kindlasti valida tempeh, mis on vajadusel täiesti gluteenivaba, ja vaheta välja regulaarne sojakaste gluteenivabaks tamari jaoks või võite isegi kasutada kookospähklit aminorühmad või Braggi vedelad amiinid . Ülejäänud koostisosad on kõik gluteenivabad.
- Kas see on täisväärtuslik taimetoitlane söömine? Serveeri oma hiina-inspireeritud tempeh "kana" hiina kuldkollase pannkookiga või täiusliku valge riisiga .
Retsept ja fotograaf Lugmistav Lightlife Foodsist.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 679 |
| Kogu rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 370 mg |
| Süsivesikud | 130 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 17 g |