See super-lihtne taimetoitlane kodus kartulipüree, millele on lisatud aeglaselt sulatatav Čederit juust, rohelised sibulad ja värske hakitud petersell on kartuli supp, mida kogu pere saab süüa. Ja pisut rohkem kui kartulit, sibulat ja küüslaugu on see ka suurepärane võimalus oma pere toidukorra eelarvet sirvida. Kuid see supp on ilmselt parim kui kerge lõunasöök koos värske rohelise salatiga, sest see ei ole tegelikult täis jahu iseenesest.
Juustu ja rohelise sibulaga võib see supp meenutada täidisega kartulivili. See on madala naatriumisupp, kuna ainus lisatud sool on lõpus maitse järgi, kuid kontrollige oma taimse puljongi koostisosi, kui vaatate oma soola tarbimist. Lisaks on see taimetoitlane retsept ka gluteenivaba (kui te kasutate gluteenivaba köögiviljapuljongit).
Mida vajate
- 2 spl oliiviõli
- 1/2 sibul (tükeldatud väike)
- 2 küüslauguküünt (hakitud)
- 2 kartul (kooritud ja tükeldatud)
- 2 1/2 tassi köögivilja puljongit
- 1 lahe lehti
- Maitsestatud sool ja pipar (mere sool või kosheri sool on alati parim)
- 1/2 tassi Cheddari juust (riivitud)
- Garnish: 3 roheline sibul (viilutatud)
- Garnish: 1 spl peeneks värsket peterselli
Kuidas seda teha
- Suures supilootikeses pange oliiviõli sibul ja küüslauk 3 kuni 5 minutit, kuni sibulad on pehmed. Lisage hakitud kartulid ja saute veel mõni minut.
- Lisa köögiviljapuljong , lahe lehed ja hõõru soola ja pipraga. Keeda keema, seejärel vähendage aeglaselt keedetakse. Katke ja lastakse aeg-ajalt segada, 20 kuni 25 minutit või kuni kartul on väga pehme.
- Eemaldage hoolikalt lehtleht ja asetage supp segistisse või köögikombainisse (või kasutage keeduklaasi, kui teil on seda). Kui vaja, korratage kartulisegu hoolikalt, kuni see on sile ja kreemjas, või kuni soovitud tekstuur on saavutatud (võite eelistada paar tükki täiuslikult sujuva supi asemel).
- Maitse ja hooaeg kergelt soola ja pipraga, kui vaja. Pange supp potti juurde ja lisage juust. Segu segatakse madalal kuumusel, kuni juust on sulanud.
- Garner rohelise sibulaga ja hakitud värske peterselli.
Täiendavad retseptid
Kui teile meeldib see supp, võite proovida ka seda madala rasvasisaldusega kartuli- ja lillkapsa supppreparaati või proovige kõige populaarsemate taimetoitlussuppide retseptide kogust. Kui otsite natuke rohkem täidet, proovige oa- otra suppi või taimetoitlast minestrooni suppi .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 393 |
| Kogu rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 30 mg |
| Naatrium | 747 mg |
| Süsivesikud | 46 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 15 g |