See taimetoitlane vegan retsept lillkapsa supp ja kartul on väga madala rasvasisaldusega ja on madala kalorsusega taimetoitlane retsept. Erinevalt paljudest muudest kartulipügisuppitest kasutab see köögiviljapuljongit, veganist margariini ja lahe lehti, et lisada maitse asemel võid. See tähendab, et sellel madala rasvasisaldusega taimetoitlusega supi retseptil on ainult kaks grammi rasva portsjoni kohta. Seetõttu peate kindlasti kasutama kõige paremini maitsestamiseks kvaliteetset köögiviljapuljongit. Kui te ei kasuta värsket, omatehtud köögiviljapuljongit , võite maitset suurendamiseks kasutada pulbrilisest puljongist või taimetoitlastest puuviljarakkidest.
See lillkapsa ja kartuli supp retsept on taimetoitlane, vegan ja kui te kasutate gluteenivaba köögiviljapuljongit (loe etiketti, kuna mõned neist on ja mõned neist ei ole gluteenivabad), on see ka gluteenivaba.
Mida vajate
- 1 spl oliiviõli (või vegan margariin)
- 2 küüslauguküünt (hakitud)
- 1 sibul (tükeldatud)
- 1 kartul (tükeldatud)
- 1 suur lillkapsas (tükeldatud)
- 3 tassi köögiviljapuljongit
- 2 lahe lehti
- Sool maitse järgi
- Must pipar maitsta
- 1 kriips muskaatpähkel
- Valikuline: riivitud
- Vegani juust täidiseks
- Valikuline: rohelised sibulad peenestamiseks, tükeldatud
Kuidas seda teha
- Suures suppis või keskmise kuumusega kastmega pesta sibul ja küüslauk vegan margariinis või oliiviõli 3 kuni 5 minutit või kuni sibul ja küüslauk on peaaegu pehme.
- Lisage küpsetatud kartul ja hakitud lillkapsas ja küpseta veel mõni minut, segades sageli.
- Lisage köögivilja puljong ja lahe lehed ja keedetakse.
- Kui segu kuumeneb, vähendatakse soojust keskmise tasemeni, kattetakse pott ja lastakse 25 kuni 30 minutit süüa.
- Eemaldage hoolikalt lahe lehed, seejärel asetage supp segistisse ja püreeks kuni sujuvaks ja kreemjaks või jätke natuke tekstuuri, kui soovite.
- Kergelt jahutage natuke soola, pipraga ja muskaatpähkliga ning vajadusel uuesti soojendage.
- Üles riivitud vegani juustu ja rohelise sibulaga, kui soovitakse, vahetult enne serveerimist.
Teeb neli portsjonit.
Toitumisalane teave:
Vegani juustu puhul sisaldab see retsept ligikaudu:
Kalorid: 100, Kalorsed rasvast: 19
Rasvkude kokku: 2,1 g, 3%, küllastunud rasvad: 1,7 g, 8%
Kolesterool: 0 mg, 0%
Naatrium: 607 mg, 25%
Süsivesikud kokku: 14,7 g, 13%
Dieet Fiber: 3.1g, 12%
Suhkrud: 3,6 g
Valk: 6,2 g
A-vitamiin 1%, C-vitamiin 69%, Kaltsium 4%, Raud 6%, 2000-kalorilist dieeti
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 218 |
| Kogu rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 714 mg |
| Süsivesikud | 42 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 11 g |