See lihtne Tai kookospähkli-kreveti krevetid retsept on kindlasti palun ja rõõmusta kõik mereandide armastajad teie lauas. Neli peamist Thai koostisainet - kookospähkli, lubi, koriandrit ja tšillit - kombineeritakse selleks, et luua marinaadi ja kastmega kastmeid, mis ilusalt abielluvad krevettide pakkumisega. Lihtsalt segage kaste koos, valage krevetid, seejärel võta grill või ahi täiuslikult . See tassi saab valmistada kõikjalt väga vürtsilt kergelt, sõltuvalt sellest, keda süüa, ja seda saab oma ahjus grillida või küpsetada - see on nii maitsev!
Mida vajate
- Võimalik on jätta 18 kuni 25 keskmise suurusega krevetti (või keskmise kuni suuremahulisi krevetid, eemaldatud sabad)
- Garnish: must pipar (värskelt jahvatatud)
- 1/2 tassi
- kookospiim (täisrasv)
- 1 lubi (mahl värskelt pressitud)
- 2 spl kookosõli (või muud taimeõli)
- 2 supilusikatäit
- kalakastmes
- 3 küüslauguküünt (hakitud)
- 1/3 tassi koriandri (värsked lehed ja varred hakitud)
- 2 vedruroheline sibul (viilutatud ja peeneks hakitud)
- 1/2 punast tšillit (punane värske hakkliha, lisa veel soovitud või 1/2 kuni 3/4 tl tšillihelvesid)
- 1 kuni 2 supilusikatäit
- palmisuhkur (või pruun suhkur, maitse järgi)
- 1/4 teelusikatäit
- krevetipasta (või 1/2 supilusikatäis kalakastme)
- 1 tl laimi kastanahk
- Garnish: laimi kiilud ja värskelt lõigatud punane tšill (valikuline)
Kuidas seda teha
- Kombineeri kõik kookospähkli-laimi kastme koostisosad (kookospiim, laimi mahl, kookosõli, kalakaste, küüslauk, hakitud koriandri, kevadised sibulad, värske punane tšiili, suhkur, krevetipasta ja lubjakits). Suhkur lahustamiseks segatakse hästi. Maitsekontroll magususe, hapu, vürtsiku ja soolase tasakaalu saavutamiseks. Kohandage oma meelepärasust, lisades rohkem suhkrut, kui leiate, et see on liiga hapu, rohkem tšilli rohkem vürtsi või rohkem kalatooteid soola jaoks. Kui liiga soolane, lisage veel üks pressitud laimi mahl.
- Asetage krevetid kaussi ja valage 1/3 kuni 1/2 sellest kastmest üle, sõltuvalt sellest, kui palju krevetid olete toiduvalmistamisel. Kastmes karmige krevetid ettevaatlikult ja lükake 10 minutit maitsestama. Pakendamiseks täitke järelejäänud kaste.
- Kui krevetid on väiksemad, asetage need virde sateli külge (enne kasutamist kasutage puuvilja leotamiseks), 3 kuni 5 krevetti ühe kohta.
- Grillimise korral: kõigepealt peseb grill koos väikese taimeõliga, seejärel asetage grillile marineeritud krevetid. Koos värskelt jahvatatud musta pipraga haputage esmakordselt munapulbrit, mis on vähese jäätisega marinaadiga.
- Kui küpsetad oma ahjus: lülitage ahi BROIL-i seadistuseni. Paigutage lahtised või tükeldatud krevetid küpsetusplaadile OR küpsise lehel (kattekiht, mille esimene kile on lihtsam puhastamiseks) ja asetage küpsetusplaadi alla (teie ahju esimene või teine rida). Segage värskelt jahvatatud musta pipraga ja keerake krevetid iga 4-5 minuti järel. Esimest korda, kui te neid pöörake, baste leeliselise marinaadiga. Kui krevetid on keedetud, siis muutuvad nad roosaks ja täisnurksed ning servad on kergelt karastatud.
- Lühidalt, soojendage järelejäänud kookos-laimi kaste (ärge keetke või võite kaotada maitsetaimede ja kookospiima värske maitse). Serveeri krevetid riisi ja kastmega küljel. Soovi korral garneerige lubja kiiludega ja värskelt lõigatud tšilliga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 217 |
| Kogu rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 14 mg |
| Naatrium | 781 mg |
| Süsivesikud | 20 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 6 g |