Tai roheline karri pasta on üllatavalt lihtne valmistada ja see on palju tervislikum ja värskemat maitsmist kui poes ostetud sordi. See lemmikliha või mereandide, nuudlite, köögiviljade, tofu või nisugluteeni lisandub see pasta, mis toob esile kallis karri. Või kasutage seda maitsvate suppide või makaroogide valmistamiseks. Kleepige kohe kohe või hoidke külmkapis kuni kaks nädalat ja kasutage seda vastavalt vajadusele. Pasta võib külmutada ka tulevaseks kasutamiseks. Naudi!
Näpunäited
Pestle ja mört (nagu pildil): pista kõik kuivained ja vürtsid kokku pastaks, seejärel lisage järk-järgult märjad koostisained, segades kuni sujuvaks. Teie karri pasta on nüüd valmis kasutamiseks (vt allpool küpsetusnõuandeid).
Taimetoitlaste / Vegani kleepimiseks: kalakastme ja krevettide pasta asemel lisa 1 spl. sojakaste pluss 1/3 tl. soola, nagu on märgitud koostisosade loetelus. Teise võimalusena võite lisada 3 spl. sojakaste, kuid see kipub pruunika-rohelise pasta asetama erksama rohelise värvi, nagu üks selle retseptori kommentaare nii abivalmilt märkis.
Selle retseptide puhul vaadake seda taimetoitlast Tai rohelise karri (vegan) VÕI järgige alltoodud samme.
Selle salvega Tai rohelise karri tegemine (+ rohkem toiduvalmistamisnõuandeid)
- Kuumutage woki või suurt pannit või potti keskmise ja kõrge kuumusega. Lisage 2 kuni 3 spl. õli ja keerake ümber, seejärel lisage roheline karri pasta. Sega-praadige, kuni see on lõhnav (1 minut), seejärel lisage 1 tass lahtrit pluss oma karri koostisosade (liha, mereandide või tofu / nisu gluteen + köögiviljad). Keeda kuni koostisosad on keedetud, lisades järk-järgult 1/2 kuni 1 kookospiimast, kuni olete rahul maitset / paksust / kastmega.
- Kui olete toiduvalmistamise ajal, võite lisada ka 2 kuni 3 kaffir laimi lehti (vasakpoolne tervikuna), samuti kõik leelised lemongrass sääreosade veelgi maitse.
- Kui teie karri valmistatakse, tehke alati maitse-maitse soola ja vürtsi jaoks. Lisage veel kala või sojakaste, kui see ei ole piisavalt soolane või mõned värskelt lõigatud Tai punased tšillid, kui pole piisavalt vürtsi (VÕI lisa mõne kuivatatud purustatud tšilli). Kui liiga vürtsikas, lisage kookospiim. Kui liiga soolane või magus, lisage laimi mahl. Kui liiga hapu on oma maitse järgi, lisage rohkem suhkrut. Lõpeta oma karri, piserdades rohkesti värsket basiilikut.
- See pasta on ka suurepärane lisatud nuudlitele, suppidele või kasutatakse kala , karpide, kana või sealiha marinaadina . Veiseliha või pisike jaoks on minu arvates kõige parem, et see oleks karriks (nagu eespool märgitud), liha viilutades väga õhukeseks ja lisades köögiviljaid nagu baklazaan ja tükeldatud tomatid. Naudi!
Mida vajate
- 1 varre
- Lemongrass (hakitud või 3 spl. valmistatud külmutatud või villitud lemongrass, saadaval Aasia kauplustes)
- 1-3 rohelist tšilli (viilutatud, Tai rohelised tšerillid või jalapeno)
- 1 šalot (viilutatud või 4 spl köögiviljamahlat sibulat)
- 4 kuni 5 küüslauguküünt
- 1 pikliku suurusega tükk galangalist (või ingverit, õhukeselt viilutatud)
- 1/2 tassi tsitantro (hakitud värsket)
- 1/2 tassi värsket basiilikut
- 1/2 tl. maapähkliõli
- 1/2 tl. jahvatatud valge pipar (saadaval enamikes supermarketites maitsevates lõksudes)
- 1/2 tl. jahvatatud koriandriga
- 3 spl
- kalakastmes (taimetoitlased: asenda 1 spl sojakastme)
- 1 tl. The
- krevetid (saadaval Aasia kauplustes, taimetoitlased: asendada 1/2 tsp soola)
- 2 spl laimi mahl
- 1 tl. pruun suhkur
- 3 kuni 4 spl. kookospiim (piisavalt koostisainete segamiseks)
Kuidas seda teha
- Asetage kõik koostisosad köögikombainist, hakkimismasinast või segistist.
- Protsessi hästi, et moodustada lõhnav Tai roheline karri pasta. Maitske seda soola ja vürtsi jaoks. Kui liiga soolane, lisage värske lubja või sidrunimahla pigistust. Lisage rohkem tšilli soojaks. Teie karri pasta on nüüd valmis kasutama. Võid pudelisse jääda kõik jäägid ja hoida seda külmkapis kuni 1 nädala jooksul. Seejärel külmuta. Naudi!