Kala- ja mereannid

Isegi sellised toidud nagu kalad ja mereannid võivad saada hea marinaadi (vt marinaad ). Marinaadid hoiavad kala ja mereande välja kuivama ja marinaadiõli aitab hoida neid kinni jääda. Üks väga oluline reegel kalade ja mereandide marinaadistamise kohta. Väga happeline marinaad , mis sisaldab palju äädikat või tsitrusvilja mahla, võib tegelikult kala või mereande valmistada, nii et peate lühikese aja jooksul kasutama kergeid marinaate.

See on tähtis. Hoidke hape ja aeg madal.

Kui te ei kavatse pikka aega marinaadida, miks vaeva nägema? Üks, sest see ei võta kaua aega, nii et seda saab teha nii vähe kui 30 minutit, mis on aeg, mil peate grilli valmis võtma ja ülejäänud söögikorda planeerima. Ja kaks, sest saate kiiresti ja hõlpsalt maitsestada kõik, mida marinaadis on. See on kiire ja lihtne viis lisada kõik soovitud maitseained ja maitsed mis tahes kaladega.

Kalade puhul on kahte tüüpi, kindel ja kiht. Kindel kala (arvan, et suur kala) võib pikema aja jooksul võtta tugevama marinaadi. Kindlate kalade näited on hiidlest, tuunikest, marliinist või tuurest. Teate, kallis kala, mis püüab grillile puruneda, ei saa tugevat marinaadi ja seda ei tohiks pikemaks ajaks marineerida. Kiltkala (näiteks väikeste kalade) näideteks on lõhe, forell ja tursk.

Marineerige suurtes, uuesti suletavates kilekottides. Enne tihendamist piserdage võimalikult palju õhku.

Pöörake aeg-ajalt selleks, et marinaad oleks ühtlaselt jaotunud. Marineeri külmkapis.

Kala ja mereannid Marinating Times