Kolm juustu kirsside jaoks! Cherry Chip Fudge on sile kreemjas maitsega pakendatud koorekasv ja täidetakse maraschino kirssidega! See loll on suurepärane üksi või proovige seda šokolaadiga kaetud šokolaadiga kaetud kirssidega ravida!
Mida vajate
- 1/2 tassi maraschino kirsse
- 4 untsi magedaõli (toatemperatuuril)
- 2 tassi suhkrut
- 3/4 tassi kreemi
- 1/2 tl soola
- 12 untsi valge šokolaadikook (või tükeldatud valge šokolaad)
- 7 untsi morshmallow kreemi
- 1/2 kuni 1 tl kirsiekstrakti
- Valikuline: roosa toiduvärv
Kuidas seda teha
1. Umbes 30 minutit enne peigmehälli peenestamist lõigake maraschino kirsid peeneks. Asetage need paksude paberrätikute kihtide vahele ja vajutage kaunistamiseks nii palju niiskust kui võimalik. Laske neil istuda umbes 30 minutit, et kuivada (pikem on okei). Niiskete kirsside kasutamine muudab teie fudge kalliks, nii et proovige saada võimalikult palju vedelikku. Valmistage 8x8-tolline kast, asetades selle alumiiniumfooliumiga ja pihustades fooliumi koos nonstick-ga toiduvalmistamispritsiga.
2. Asetage võid, suhkur, koor ja sool rasvapõhjalises keskmises kastmes üle keskmise kõrge kuumusega. Segage, kuni suhkur ja või suletakse. Kui segu keedetakse, asetage kristalliline termomeeter.
3. Jätkake piiksu kokkutõmbamist, segades sageli, kuni see jõuab kotttermomeetrile 235 F-ni.
4. Kui õige temperatuuriga, eemaldage pann soojusest ja lisage valge šokolaadikraan ja vahukommi kreem. Segage intensiivselt, kuni kiibid ja koor sulatatakse ja lisatakse. Vajaduse korral lükake jäljed sulatamiseks lühikest aega kuumusesse.
5. Lisage 1/2 tsp kirsipikendust ja roosa toiduvärvimist. Segage ja maitske lööklaine. Vajadusel lisa kirsiekstrakti, et saada tugev kirsimaitse. Lisage tükeldatud kirsse ja segage hästi. Valage paksus ettevalmistatud pannile ja sillake see ühtlaseks kihiks.
6. Laske fudge määrata toatemperatuuril 3-4 tundi või külmkapis 1-2 tundi. Et seda teenida, lõigake see väikesteks 1-tollisteks tükkideks. Hoidke Cherry Chip Fudge õhukindlas pakendis toatemperatuuril kuni ühe nädala jooksul või külmkapis kuni kaks nädalat.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 85 |
| Kogu rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 8 mg |
| Naatrium | 8 mg |
| Süsivesikud | 12 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 0 g |