Otsite täiuslikku valgust ja täitke suvejahu ? Kuidas sa tunned külmade suppide pärast? Oled ilmselt juba tuttav traditsioonilise hispaania gazpachoga , kuid jahutatud suppide maailm läheb kaugemale lihtsalt gazpachost. Proovige seda jahutatud veganikasuppi supi retsepti kergeks suve lõunasöögiks või lihtsa õhtusöögi starteri suppiks (proovige seda eelnevalt ette valmistada ja teenindada, olles oodata, et need veggie burgerid kuumalt suveõhtul pruuniksid väljas grilli).
See jahutatud ja jahutatud kurgi supp kombineerib kurgi, värske tilliga, sibulate ja küüslauguga lõhna maitsmiseks ning segab see kõik koos sojapiimaga (või kasutage mistahes soovitud piimapõhist asendajat nagu mandli piima) kreemjas ja külma kurgi supp, mis on taimetoitlane, vegan ja väga värskendav.
Supp on ka gluteenivaba, lihtsalt veenduge, et teie köögiviljapuljong on gluteenivaba, kuna mõned kaubamärgid on ja mõned kaubamärgid ei ole; kõik teised koostisosad on kaitstud gluteenivaba dieedi eest . See retsepti jõuab meile Compassionate Cooki kokaraamatule
Mida vajate
- 2 tl taimeõli
- 5 kurget (tükeldatud)
- 3 küüslauguküünt (hakitud)
- 2 sibulat (tükeldatud)
- 2 1/2 tassi hea kvaliteediga köögivilja puljong
- 1/4 tassi hakitud värsket tilli
- Värskelt jahvatatud must pipar maitsta
- 1 tass sojapiima
Kuidas seda teha
- Esiteks, suurel kastrul soojendage taimeõli üle keskmise kuumusega. Seejärel lisage pannile kurgid, küüslauk ja sibul ja soojendage seda, kuni sibul on läbipaistev, umbes 6 minutit.
- Seejärel lisage köögiviljapuljong pannile ja keeda, kuni kurk on täielikult pehme, umbes 15 kuni 20 minutit.
- Eemaldage pann soojusest. Segu segatakse hoolikalt segistisse või köögikombainist ja seejärel segatakse hoolikalt, kuni segu on täielikult sile. Kuigi segu on veel soe, segage värskes tilljas ja hõõrutakse värskelt jahvatatud musta pipraga maitse järgi.
- Asetage kogu segu külmkapis ja laske jahutada, kuni see on täielikult jahe.
- Segatakse sojapiim vahetult enne serveerimist. Maitse ja maitsetaimede kohandamine. Pange tähele, et retsept ei nõua soola, kuid kui te kasutate soolaseid toite, võite leida, et see vajab puudutamist. Ma soovitan alati kasutada kosheri soola või mereanni parimaks maitseks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 161 |
| Kogu rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 488 mg |
| Süsivesikud | 28 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 7 g |