See maitsev rinnakorv on kaetud magusalt hõõruda ja aeglane suitsu täiuslikkuseni. Loomulikult saate soojust reguleerida kerge või kuuma tšillipulbri abil .
Mida vajate
- 1
- veiselihast (umbes 8 kuni 10 naela)
- Rubi jaoks:
- 1/3 tassi pruun suhkrut
- 1/3 tassi soola (karbonaat sool töötab kõige paremini)
- 1/3 tassi paprikat
- 1/3 klaasi tšillipulbrit (kuum või kerge)
- 1/4 tassi musta pipraga
Kuidas seda teha
1. Soojendage suitsetaja ja lisage puitlaastud (järgige kasutusjuhendit).
2. Puhastage ja kuivatage koor. Kanda rinnatükki ühtlaselt. Asetage rinnatükk suitsetaja sisse 8 kuni 10 tundi. Hoidke suitsetaja temperatuur umbes 220 kraadi. Häguse suurendamiseks võta suitsetajast rinnatükk välja, mähkida alumiiniumfooliumiga ja asetada kaheks tunniks 180 kuni 200 kraadi ahjus. Tavaliselt imendub tükk pärast 8 kuni 10 tundi suitsu nii palju kui võimalik ja täiendav suitsetamine võib anda mõru maitse.
3. Laske rinnatükil istutada 20-30 minutit enne viilimist.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1175 |
| Kogu rasv | 61 g |
| Küllastunud rasv | 23 g |
| Küllastunud rasv | 27 g |
| Kolesterool | 435 mg |
| Naatrium | 4175 mg |
| Süsivesikud | 13 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 137 g |