Vähesed asjad on paremad kui hea peavõru . Seda püsivat röstitud küpsetatakse mitu tundi ja sellel on peene ribi suurepärane maitse, mis on segatud musta suitsusega. Täiuslik peatee pühadele ja erilistel puhkudel.
Mida vajate
- 1 4-6 pound / 1,8 kuni 2,7 kg püstine röstitud
- 1/4 tassi / 60 ml musta pipraga (jäme maapinnaga)
- 1/4 tass / 60 ml oliiviõli
- 2 küüslauguküünt (hakitud)
- 1 supilusikatäis / 15 ml meresoola
Kuidas seda teha
- Valmistage suitsetaja 3-tunnist suitsutamiseks temperatuuril 225 F kuni 250 F (107-120 ° C).
- Võtke röstitud ja lõigake kõik rasvavarud, kuid jäta kogu lisatud rasv. Kombineeri oliiviõli musta pipraga, hakitud küüslauguga ja mere soolaga. Koorige segu kogu röstitud ja asetage suitsetaja poole, rasvaga ülespoole.
- Röstitud suitsutatakse kuni paksem osa jõuab 125 F (52 C), umbes 2 kuni 3 tundi.
- Eemalda suitsetajalt ja asetage lõikelauale või suurele küpsetusruumile. Loovalt katke alumiiniumfooliumiga ja laske 20-30 minutit soojeneda. See on suurepärane, et otsida lauale otse. Serveeri lemmik grillitud või küpsetatud köögiviljad.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 513 |
| Kogu rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 1,057 mg |
| Naatrium | 1,364 mg |
| Süsivesikud | 18 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 71 g |