Muidugi võite osta palju purgid mango salsat paljudes supermarketites, kuid see, et need magusad puuviljad on hooajal, ei lase endast omatehtud mango salsa värsket, eredat maitset. Inimestel õnnestub elada, kus mango kasvab (ma vaatan neid, kes elavad Floridas ja Havailes !), Tean, millest ma räägin. Serveeri see salsa grillitud kaladega (eriti lõhega!), Krevettidega või isegi röstitud kana või sealiha.
Kasutage seda retsepti suunistena ja vaadake kõik variatsioonid ja variandid allpool oma ideaalse mango salsa tegemiseks!
Mida vajate
- 1 suur mango või 3 väikest mango
- 1 šalot
- 1/4 tassi silmapuu lehed
- Mere sool maitse järgi
Kuidas seda teha
- Lõigake mango (d) väikestesse hammustada suurusega tükkidesse. Kui te pole kunagi mango välja lõiganud, on siin, kuidas seda teha: hoidke mango püsti püsti; seal on kõhnised küljed ja laiad küljed, mida soovite lõigata ja kasutada laia külgi, nii et hoidke mango pehme küljega enda poole ja katkestage lai külg, alustades ainult ülemise keskpunkti külge ja lõikades ümber keskele karm kupp. Kui teil on kaks külge käsitsi, skoorige igaüks hammustuse suurusteks, keerake välja visatud tükid ja lõigake need ära; viska koor ja kaev. Üksikasjalike piltide kohta vaadake lõiku Mango lõikamise kohta .
- Koorige ja hakklege šalot. Peksake kilindroot.
- Pange mangost, šalotest ja cilantro keskmisesse kaussi. Puista umbes 1/4 tl soola. Toss, mis ühendab kõike. Anna talle maitse ja lisage rohkem soola, et see sobiks teie maitsestruktuuridega. Serveeri kohe või katke ja jahutage kuni mõni tund.
Variatsioonid:
- Spice It Up koos hakitud värske rohelise või punase tšilliga või 1/8 kuni 1/4 tl kayenni (pidage silmas, et kayenne kasutamine muudab selle salsa ereda kollakasoranži värvi midagi punase värvusega).
- Lõbutsege koos sibulaga , kasutades salkia asemel rohelist sibulat rohkem värvi ja vähem sage.
- Tee Garlicky , lisades väikese nelki hakitud küüslaukist (pidage silmas, et toores küüslauk intensiivistub maitsega, seda kauem see istub, nii et kindlasti lisage see kohe enne serveerimist, kui soovite, et see küüslaugu maitse ilma kibeduseta oleks).
- Puhastage puuvili koos hakitud virsikuga või nektariiniga koos mangoga - mõned ploomid, aprikoosid või plootid on ka lõbusad võimalused.
- Mängi koos maitsetaimedega ja kasutage silmapiirkonna asemel piparmünt või basiilikut; Cerville ja petersell on ka maitsvad valikud.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 57 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 80 mg |
| Süsivesikud | 14 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 1 g |