Seal on midagi nii hämmastav umbes põhi roog, mis võtab vähe jõupingutusi, kuid on lõhkemiseni hull hulga maitsed. Veelgi põnevam on see, kui see saavutatakse selliste lihtsate maitset ja tekstuuride kombinatsioonidega.
See pruunistatud ja hautatud kana tassil on elav punane värv, mida teie silmad armastavad, kuid teie kõhupiirkond naudib tõeliselt paprikate ja tomatite magusat, tartut ja vürtsikat maitset. Teile meeldib see väga lihtne retsept nii palju, et see läheb kohe oma õhtusöögile repertuaarile.
Mida vajate
- kana rinnad (eelistatult luustunud rinnad, ilma nahata)
- kana reied (ilma nahata ja kondita, lõigatud väiksemateks tükkideks)
- 3 suurt tomatit
- 1 väike sibul (valge või mõni magus valik, tükeldatud peeneks)
- 4-6 küüslauguküünt (väga peeneks jahvatatud)
- 1 supilusikatäis
- Cayenne pipar (lisa rohkem või vähem oma maitse järgi)
- 1 1/2 supilusikatäit paprikat (magus, kas
- Ungari või Hispaania sortid on suurepärased võimalused)
- 2 spl oliiviõli (või valitud taimne õli)
- 1 1/2 tl soola (vastavalt maitsele)
- 1/2 tassi kanapuljongit (madala naatriumisisaldusega ja nr
- MSG ;
- omatehtud on hea)
Kuidas seda teha
- Tomati ettevalmistamiseks lõigake need esimest korda pooleks, seejärel kasutage tomati keskosast välja ja eemaldage kõik seemned ja mahlad. Järgmisena lõigake mõlemad pooled väikesteks, ühtlase suurusega tükkideks ja asetage need kõrvale, kuni need on kasutusvalmis.
- Küpseta kana tükid paberrätikuga ja asetage need kõrvale. Suures üleümbrisega oliiviõli. Kui see on kuum, lisage hoolikalt kana. Laske igal tükkil ühele küljele pruuni pruuni, seejärel avage teisel pool pruunid. Eemaldage pruunistatud kana tükid pannilt ja tühjendage.
- Jätkake söögikorra söögikorda samal pannal, mida olete kana pruuniks saanud - ära jäta kasutamata jäänud õli ja kana rasva. (Teil on vaja ainult paar supilusikatäit õlist, nii et visake ära üleliigne.) Keerake kuumus keskmise kuumusega ja lisage sibul, piserdage sibulaga väike pisikesi meresoola ja küpseta, kuni need on pehmed ja läbipaistev.
- Lisage hakitud küüslaugu ja salati 2 minutit . Nüüd lisage tükeldatud tomatit ja pannige koostisainete segu hea segunemiseks, lubades süüa umbes 5 minutit või siis, kuni tomatipulgad hakkavad pehmendama.
- Lisage kana tagasi pannile, puista maapirnast Cayenne'i ja paprikaga, peeneteralise meresoola ja asetage kana puljongisse. Andke koostisosadele hea segunemiskoht ja seejärel paigutage kana tükid pannile ühtlasesse kihti.
- Katke kast, keerake soojus keskmiselt madalale ja keedetakse 25 minutit või kuni kana on pehme ja iga tükk keedetakse läbi.
- Pärast 25 minuti möödumist avastage pann ja kuumutage veel 10 minutit või kuni kastet vähendatakse poole võrra, kuid mitte kuivana, kuna soovite, et see serveeritakse kana kohal. Kui liiga palju vedelikku on aurustunud, võite pannile lisada natuke kana.
- Maitske kassetti ja vajadusel lisage soovi korral rohkem kayenni või paprikat või soola. Serveeri riisi või mõne krõmpsuva maastikuga leibaga .