Rooskapsas on satiin, et tuua välja oma pähklise maitse ja seejärel segada kreeka pähklitega lihtsal sügisel või talvel pehme tassi selles kiiremas ja tervislikus retseptis. See roog on hea kuum või soe ja seda saab hoida kuni ühe tunni jooksul soojana, lihtsalt kattes see fooliumiga ja asetades soojale köögile. Kuna retsept on ka hõlpsasti kahekordne või kolmekordne, on see suurepärane lisaks puhkuslauale.
Kas soovite rohkem võimalusi? Vaadake, kuidas suletakse Briti kapsasid .
Mida vajate
- 1 nael
- Brüsseli kapsas
- 1/3 klaasi pähklit (tükeldatud)
- 1 supilusikatäisõli (või õli)
- 1/2 teelusikatäit (eelistatud trahvi meri)
- Valikuline: pähkel õli * õrnalt kuivatamiseks
Kuidas seda teha
- Sirvitsa otsad lahti ära ja visatakse ära. Tõmmake tumedad välimised lehed välja (võite neid ära visata või päästa, et valmistada rohelisi rohelisi rohelisi lehti ). Lõika suuremad brusseli kapsad pooleks või neljandikku, jättes ainult kõige väiksema, õrnema kapsa tervena. Tahad, et kõik kapsas või lõigatud kapsas oleksid umbes sama suurusega, nii et need sobiksid ühtlaselt. Tükeldatud, ettevalmistatud kapslites asetage kõrvale.
- Kuumutage suur pann või kuumuta keskmiselt kõrge kuumusega. Lisage pähklid kuivale kuumale pannile ja küpseta, segades sageli, kuni nad hakkavad toastuma, umbes 3 minutit. Nad jätkavad röstimist pärast seda, kui olete need soojust ära võtnud, nii et eemaldage need enne, kui nad on nii pimedad, kui soovite. Kallised pähklid pannakse tassi ja kõrvale pannakse.
- Pane pannile tagasi keskmise kuumusega ja sulatage või või kuumutage õli. Pöörake pannile põhja jagu või või õliga. Lisage rooskapsleid, soola ja 1/2 tassi vett. Keeda, katke, vähendage soojahulka õrnalt, kuid kindlalt keedeta ja küpseta, häirimata, kuni brusseli idud on erksad rohelised ja peaaegu täielikult läbi, 3 kuni 5 minutit, sõltuvalt kapslite suurusest.
- Avastage ja jätkake söömist, segades sageli, kuni brusseli idud on pehmed ja hakkavad pruuniks umbes 3 minutit. Siis peaks vesi ka aurustuma. Lisage kreeka pähklid ja segage, et kombineerida.
- Kui soovite, tõmmake brussellipähklid serveerimishoogu ja valage pähkelõli. Serveeri kuum või soe. Soovi korral katke kohe fooliumiga, et hoida soojas kuni tund aega. Kui hoiate soojas, siis oodake, kuni serveerite pähkliõli kuivama hakkama.
* Kreeka pähkliõli ja röstitud räniõli lisavad tohutut maitset ja sobivad eriti hästi maitsetutele pähklistele roogadele. Nagu kõik õlid, ei kesta nad igavesti, ja nagu enamik pählapuid, on neil lühem säilivusaeg kui paljudel võib arvata. Osta kõrge käibega kauplustes või müüjatelt kõrgekvaliteedilisi õlisid (te ei soovi pudeli pähkelõli, mis on juba mõnda aastat riiulil istunud!) Ja pange avatud külmkapis pudeleid. Enne nende kasutamist peate alati maitsta õli - nad peaksid lõhna nagu pähklid, millest nad on pärit. Kui sa püüad mõnevõrra maha lõhna, on õli läinud halvaks ja tuleks ära visata.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 136 |
| Kogu rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 8 mg |
| Naatrium | 317 mg |
| Süsivesikud | 10 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 5 g |