01 06
Alusta värske Brüsseli siguritega
Brüsseli kapsas. Molly Watson Röstitud brüsseli kapslid toob välja nende sügava pähklite maitse. Röstimine võib muuta rohkem kui ühe avastatud Brüsseli kapsa-nalja Brüsseli kapslite väljavalituks. Neid lihtsaid samme hõlbustades saate hõlpsasti oma pettusi oma elus ümber ehitada!
Nagu kõigi puu-ja köögiviljade puhul, alustage värskete rooskapsastega . Otsige välimisi lehti, mis on tumerohelised ja elavad ja varre otsad, mis ei ole pruunid ega kuivanud. Vältida roosikapsleid, millel on verevalumid, jaotustükid või pruunistunud lehed. Kui näete müügiks varsil asuvat Brüsseli kapslit, lööge need kinni - nad jäävad värskemaks kauem kui kapslid, mis on korjatud ja müüdud lahti.
Planeerige umbes 1/2 kilo (8 untsi) toores Brüsseli kapsleid inimese kohta ja eelkuumutage ahi 375F-ni (see on lihtsalt ideaalne temp, kibud kerkivad kenasti kõikjal 350F-400F ulatuses).
02 06
Trimida Brüsseli kapsasid
Trimmerdatud Brüsseli kapsas. Molly Watson Töötage korraga ühe brusseli idanemisega - lõigake ära ja eemaldage varre ots. Enne järgmise etapi läbimist korrake kõiki Brüsseli kapsasid (see on trikk, et professionaalsed kokad järgiksid seda, et koduloojendid võiksid jäljendada jäljendamist: lõpetage üks samm, enne kui hakkate köögis asuma kiirendama).
Tõmba rooskapsa välimised lehed välja ja visake ära. Lihtsalt esimene kiht on hea või, kui soovite värskendada roosikapseli lõhnaainete intensiivsust, eemaldage piisavalt lehti, et paljastada pehmem roheline. Korda kõiki brusseliigimärke.
See koorimisprotsess on väärt väärt. Välimised lehed on karmimad ja küpsetavad kauem aega ning võivad põhjustada liiga röstitud kapsleid . Ärge muretsege, ei pea te neid kõiki ilusaid lehti välja viskama. Pakkige need lahtiselt plastist ja küpseta neid paariks päevaks - proovige kohe sealiha või prae!
03 alates 06
Lõigake need samale mõõtmele
Poolakäelised Brüsseli kapsad. Molly Watson Kuigi loomulikult on võimalik Roosikapsleid tervena küpsetada, on neil pruuni pindala rohkem ja pehmeks muutuvad (ja kiiremini) kiiremini, kui teete mõnda aega, et lõigata need pooleks.
04 06
Lisage õli ja mantlid Brüsseli kapsas
Brüsseli kammkarbid küpsetamiseks. Molly Watson Pange lõigatud brusseli idud röstimis- või küpsetuspannile. Lihtsaks puhastamiseks viige kõigepealt pärgament paberile. Loputage roosikapsleid vähese õliga ja viskige neid, et kapsleid ühtlaselt katta. Korrigeerige neid ühe kihina. Kui soovite võtta aega, et neid lõigata küljelt-allapoole, jõuate lõpuni ühtlasemalt pruunistunud kapslitega. Piserdage soola ja muude maitseainetega, mida soovite kasutada.
05 06
Röstitud Em Up!
Brüsseli kammkarbid küpsetamiseks. Molly Watson Nüüd on teil valik. Võite valmistada röstitud Brüsseli kapsleid või pehmet röstitud Brüsseli kapsleid:
Roosikapsa kapslite jaoks: lihtsalt kuuma ahjus (umbes 375F on hea) pane see kastuppann ja küpseta, kuni pruunistunud ja pehme, umbes 30 minutit.
Pehmemateks brusselsi kapsliteks: kallake umbes 1/2 tassi kana või köögiviljakogust või isegi tavalist vett pannile, katke see ja asetage kuuma ahju 20 minutit, paljastage ja jätkake küpsetamist, kuni kapsad pruunitakse ja vedelik on täielikult aurustunud, veel umbes 15 minutit.
06 06
Serveeri need kibud!
Röstitud Brüsseli kapsas. Molly Watson Serveeri röstitud Brüsseli kapsasid kuumalt või vähemalt soojas - nad hoiavad soojust ja nisu kuni 30 või isegi 45 minutit, kui te neid kattetate ja asetate need soojas kohas.
Nüüd on aeg vesihalli äädikas segada , puista värskelt jahvatatud musta pipraga, katta Parmesani juustu, spritziga sidrunimahla või lisada mõne tilga kuiva tšilliõli või tšillihelbeid, kui soovite neid täiendavalt maitsta .