Plantainid saab valmistada mitmel erineval viisil, kuid see vineeride retsept on üks kiiremaid ja lihtsamaid meetodeid. See on hea retsepti algajatele, kes proovivad oma käsi esmakordselt toiduvalmistamisel, nii et isegi kui sa pole kunagi silma planeedil juba varem teinud, saate seda peaaegu tõrgeteta proovida.
Mida vajate
- 2 rohelist plantainit
- Praadimiseks mõeldud õli
- Sool maitse järgi
Kuidas seda teha
- Kuumutage õli 375 F juurde.
- Lõika igast istandikust otsad ja koorige puuvilju õli kuumutamisel. Lõika plantainid 3/4-tollisteks viiludeks.
- Kuumal õli viiludeks küpseta 3 minutit või kuni nad on kerge kuldse värviga ja nad on poolpehme.
- Eemaldage plantain-viilud tükeldatud lusikaga ja tühjendage need paberrätikutele.
- Kui plantaini viilud on piisavalt lahedad, et käidelda - umbes 1 minut - pühkige need lamedateks ringideks.
- Pange küpsetatud õlid 3 minutit, kuni nad muutuvad krõbedaks ja kuldpruuniks.
- Eemaldage toonkivid pilu lusikaga ja tühjendage paberrätikud. Sool maitse järgi.
Näpunäited ja variatsioonid
- Plantainid on Ladina-Kariibi piirkonna toiduse peamull . Osa banaanipereest on nad ka Lääne-Aafrikas väga populaarsed. Nad on tärkamad ja kindlamad kui banaanid ja sisaldavad vähem suhkrut. Nad võtavad vilkuma kauaks ja ei ole tegelikult söödavad, kuni nahk on muutunud peaaegu mustana. Sel põhjusel on neid kõige sagedamini retseptides kasutatud ja küpsetatud.
- Soovitan kasutada selles retseptis rohelisi planteid, mis on ikka veel puudutamata, kuid võite kasutada kollaseid pritsmeid niikaua, kuni nad pole liiga kollane - otsige veidi kollast toonikut. Planaadid on värviga vahetult küpsel serval. Ainus karm ja kiire reegel on see, et sa ei tohiks kasutada tükkidena valmistatud küpseid plantites.
- Oluline on säilitada õli temperatuur. Kuumale õlile lisatud toit kergitab seda veidi jahtuda. Võite kartongi viilu lõigata partiidesse, et tagada temperatuuri säilimine temperatuuril 375 F, lastes õli uuesti kuumutada partiide vahel. See aitab vältida jahukaste viljastamist ja tagab, et nad koguvad ühtlaselt.
- Saate toononite serveerida kohe, kui nad on endiselt sooja või küüslaugukastmes kastmega .
- Peale esmakordset praadimist saate viilukartulit kergelt lamendada, asetades lihtsalt plaadi nende peale ja vajutades või tehes sama suurt serveerimislööki.