Kui te viibite pidustuste ajal, võite luua restoranis täidetava täidisega homaari tassi kodus. See on suurepärane alus mõnusale toidule ja ideaalne sünnipäevale, aastapäevale, jõulupüha või aastavahetusele. See on ka üllatavalt lihtne retsept.
Selle toiduga saate värske homaari koos maitsestatud kreekeriseguga, mis on maitsestatud magusate sibulate, selleriga, küüslaugu ja Parmesani juustuga. Seejärel küpsetatakse homaari ahjus kiireks ja elegantseks eineks kaheks.
Mida vajate
- 1 (1 1 / 4-1 1/2 naela)
- homaar (elus)
- 1 tass krakitud trumlit (purustatud kreekerid nagu Ritz või Club)
- 2 supilusikatäit võid (sulatatud)
- 1/8 tass seller (hakitud)
- 1/8 tassi
- magus sibul (hakitud)
- 1/2 tl küüslaugupulbrit
- 1/4 tl sidrun pipart
- 2 supilusikatäit Parmesani juust (riivitud, jagatud)
- 1 kriips
- sool (maitse järgi)
- 1 kriips
- paprika (magus ungari keel)
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi kuni 400 F
- Pöörake terava nuga otsa otse maha homaari silmadest seljaaju lõikamiseks ja looma tapmiseks .
- Asetage värske homaar tagasi selga.
- Terava nuga või köögi lõikuritega lõigake homaari kehaõõnsus lahti.
- Eemalda ja hoidke tomalley (kollakat värvi).
- Eemaldage mao ja sooled, olge ettevaatlik, et neid ei rebendata, ja visake ära.
- Segamisnõusse ühendage kreekerkreemid, sulatatud või, seller, magus sibul, küüslaugupulber, sidrun pipar, 1 spl Parmesani juustu ja maitseta sool. Lisage homaarist tomalley.
- Pakkige krakitud segu homaari kehaõõnde.
- Piserige järelejäänud Parmesani juustuga ja kergelt paprikaga tolmu.
- Küpsetatud homaari küpseta 2-tollise sügavusega küpsetuspaketi küpsetamiseks 30 minutit.
- Vajadusel suurendage ahju temperatuuri sättele "Broil" ja laske veel 2 minutit pritsida täidisega.
- Soovi korral serveerige täidetud homaari sulatatud võid.
Maitsvad külaplaaditarvikud
Küpsetatud täidisega homaar on eriline sündmus väljamõeldis, mistõttu peavad ka pooled tõusma. Nad peaksid ka täiendama hobuste rikkust ja meil on mõned ideed, mis aitavad teil välja aidata.
Kui see on lahe hooaeg, alustage rukkist või maisitäidist; kui see on soe, on gazpacho veelgi atraktiivsem valik. Jälgi seda kreveeritud Parmesani või Parmesani viinamarjatoid sisaldava krõbedate roheliste, kurkide, tomatite ja asiago juustu salataga.
Risotto läheb eriti hästi homaarile, kuid ükskõik milline riisibaas muudab hea külje. Rice pilaf oleks suurepärane alternatiiv, kui otsite midagi veidi kergemat.
Kui soovite salatile lisaks köögivilja, on aurutatud spargel koos äädika ja õlitsatusega maitsev saade. Paremaani täidiseks lisage homaaritupp ja asetage see paar minutit juustu sulaks. Suvel on maisist valmistatud maisi täiendav köögivilja pool.
Pole tähtis, millised küljed valite, kaaluge röstitud küüslaugu Prantsuse leiba must. Veini jaoks vali kuiv, karge valge nagu Sauvignon Blanc, Chablis või Albarino.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 664 |
| Kogu rasv | 20 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 531 mg |
| Naatrium | 2,032 mg |
| Süsivesikud | 47 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 71 g |