See lihtne krevetid praetud riis on restorani kvaliteet (või parem!). Värskeid või külmutatud krevetid pesta kiiresti küüslaugu ja sibulaga. Lisage keedetud riis, mõni muna, külmutatud herned , lisaks minu enda Thai kastmele ja teil on praetud riiside retsept, mis on kindel, et palun kõik, isegi teie lapsed. Võimalik, et külmkapis on mõni ruumi välja võtta, võib lisada suurepärast viinamarjavirret - ja ülejäänud röstitud kana. Lisage tšilli, kui sulle meeldib vürtsikas. Yum!
Mida vajate
- 4 tassi riisi (küpsetatud 1-3 päeva vana, külmkapis hoitud või värskelt valmistatud)
- 8-12 krevetti (keskmised või 15-20 väikesed krevettid, koorimata sabad saab eemaldada või jälle jätta) Kui külmutatakse, sulatatakse kiiresti veetustatud vees
- 3-4 spl. keetmine vein (valge)
- 1/4 klaasi sibul (hakitud)
- 3-4 küüslauguküünt (hakitud)
- 2 muna
- 1/2 kuni 3/4 tassi hernest (külmutatud või külmutatud segatud köögiviljad, 1/2 tassi kašupähklid vabatahtlik)
- Sega-Fries Sauce jaoks: (kindlasti kahekordistada allpool olevaid koguseid rohkem kui 4 tassi riisi kohta)
- 1/2 tl.
- krevetipasta (või 1/2 spl kalatooteid)
- 2 spl
- kalakastmes
- 1 tl. suhkur
- 2 spl sojakaste
- 1 pinšepp pipar (valge)
- 1-2 tl.
- tšilli kaste (kerge riisi jaoks jäetakse välja)
- Garnish: 1 roheline sibul (õhukeselt viilutatud)
Kuidas seda teha
Praetud riisiga toiduvalmistamise näpunäide. Kui kasutate ühepäevast riisi (või vanemat), on see koorik ja kleepides kokku. Selle eraldamiseks (see muudab palju paremini praetud riisi !) Asetage riis suure kausi sisse. Lisa 1 spl taimeõli . Nüüd, sõrmede abil, segage õli riisiga ja eraldage tükid, kuni riis on enam-vähem üksikutele teradesse läinud.
- Segage sega-praadimise kastme koostisosad kokku. Kõrvale panema.
- Soe vesi või suur pann keskmise ja kõrge kuumusega. Lisa 2 spl. õli pluss küüslauk ja sibul. Segage praed 30 sekundit kuni 1 minut või kuni lõhnavaks.
- Lisage toiduvalmistamisvine ja jätkake veel 2 minutit või kuni sibulad pehmendavad.
- Lisa krevetid. (Kui kasutate praetud krevetid, lisage see hiljem koos riisiga). Sega-prae 2-3 minutit või kuni krevetid on pöörlevad roosaks ja täis.
- Pange krevetid oma panni külge. Lisa 1 tl. rohkem õli, siis murda mune pannile. Pühkige pügamine kiiresti - umbes 1 minut.
- Viimase paari sammu jooksul (kõrge kuumusega) hoia Woki või praepanni kuumalt. Lisage riis, külmutatud herned ja või segatud köögiviljad ja kašupähklid (kui neid kasutatakse). Loputage praadima kastmes üle.
- Kiiresti alusta riisi laotamist WOK / pannil, kasutades 2 riistvara ja viskimisega sarnast liikumist (tõste alt üles). Jätkake "sega-praadimine" sel viisil 3-7 minutit või kuni riis ja herned / köögiviljad on kuumad.
- Eemalda kuumusest ja maitsekontrollist. Suurema maitse saavutamiseks lisage natuke rohkem kalajahu, kuni soovitud maitse saavutatakse. Kui see on liiga soolane, lisage värske lubja või sidrunimahla mõni vajutus.
- Top rohelise sibulaga ja serveeri kuum otse wok / pan. Neile, kellele see meeldib, lisab vürtsikas, lisage värskelt lõigatud tšilli või serveerige küljelt rohkem Nam Prik Pao (retsept) . Naudi!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1556 |
| Kogu rasv | 24 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Kolesterool | 208 mg |
| Naatrium | 2,576 mg |
| Süsivesikud | 296 g |
| Kiudaine | 22 g |
| Valk | 42 g |