Kuidas Roost Harvest Köögiviljad

01 06

Kuidas Roost Harvest Köögiviljad

Kui te ei ole kunagi röstitud köögivilju, te ei tea, mida te puudu! Võite kasutada oma aedvilja aurutamiseks, keetmiseks, grillimiseks, küpsetamiseks ja segamiseks, kuid köögiviljade röstimine ei ole valmistusmeetod, mida kasutatakse tänapäeval sageli. Kuid köögiviljad, mis on röstitud, muudavad suurepärase rikkaliku ananassi, mis ei ole mitte ainult lihtne, vaid loomulikult vähe kaloreid, kui te ei kasuta liiga palju oliiviõli.

Röstimine on lihtsalt köögiviljade toiduvalmistamise protsess väga kuumas ja kuumas kuumust, mis võimaldab köögiviljadel pruuni säilida, jäädes seestpoolt pakkumiseks. Tavaliselt kooritakse köögivilju, lõigatakse nahkhaaval suurusega tükkidesse, kuivatatakse oliiviõli ja maitsestatakse soola, pipra ja võib-olla mõne maitsetaimi. Protsess teeb suurepärase töö, et tuua välja köögiviljade magusus, jättes teid külje kena välimuse tekstuuriga ja seesmise hellusena.

Kuigi peaaegu igasuguseid köögivilju saab röstitud, aitab see õpetus teile mõne kukkumise parimaid pakkumisi röstida: butternut squash, maguskartul ja porgand.

Esimene asi, mida teete, on koondada koostisosad, mida vajate. Koguge:

1. 1 keskmine butternut squash
2. 1 suur maguskartul
3. 3 keskmise suurusega porgandit
4. 2 spl oliiviõli
5. 1/4 tsp soola
6. 1/4 tl jahvatatud musta pipart
7. 8 küüslauguküünt , kooritud

Enne köögiviljade hakkimist hakkan kindlasti küpsetama ahju 450 ° F-ni. Kena kuuma ahi on kohe kergelt pruunistamise jaoks kriitiline, nii et ärge unustage seda sammu ja asetage köögiviljad küpsetusahjusse kuumutades.

02 06

Peel köögiviljad

Mõnisi köögivilju saab röstitud ilma kooreta, kuid selle retsepti jaoks soovid kindlasti vähemalt kooritud kooriku koorikut eemaldada. Maguskartulit ja porgandit saab koorida lihtsa köögivilja koorijaga. Eemaldage küüslauguküünt.

Kui olete töötanud butternut squashiga, teate, et koorimine võib olla natuke tüütu. Kui te pole varem töötanud butternut squashiga, järgige neid paar lihtsaid näpunäiteid. Kõigepealt kasutage teravat, väikest noa, et lõigata umbes 1 1/2 tolli peal ja bass squash. Järgmisena saab tavalise kergeid läikivaid nahke koorida tavapärase köögiviljade koorijaga, kuid pisaratega koorija võib muuta töö veidi lihtsamaks. Seejärel lõigake butternut squash pooleks ülespoole alt, pakendades sisemisi seemneid. Kasutage suurt metallist lusikut, et eemaldada seemned ja stringid, mis on leitud keset squashi. Siis olete lõpuks valmis sulgema, nagu teie retsepti jaoks nõutakse.

03 alates 06

Lõika köögiviljad võrdselt

Võib arvata, et see samm ei ole kõik see, mis on oluline röstitud köögiviljade lõpptulemuses, kuid köögiviljade lõikamine on tegelikult üsna oluline! Köögiviljade röstimisel on oluline, et kõik roogi köögiviljad lõigataks ühe suurusega tükkidesse. Sellega lõpetavad kõik köögiviljad samal ajal toiduvalmistamise, ja te ei jõua lõpuks süüa või süngeteks tükkideks. Köögiviljade suurus on sinust. Võib isegi jätta väiksemad köögiviljad terve, aga mulle meeldib suuremaid köögivilju kärpida võrdsete hammustuspõhjaga tükkideks.

04 06

Kastke oliiviõli köögiviljad

Kui olete hakanud kõik köögiviljad hõõru suurusega tükkidesse peenestama, koguge need kokku suure kausi sisse, kus võite neid oliiviõli ja maitseainetega maha lasta. Mulle meeldib kasutada kena ekstra-neitsioliiviõli, ja selle retsepti jaoks ma kasutan umbes 1 1/2 supilusikatäit oliiviõli. Kuigi oliiviõli on ainus koostisosa, mis tundub, et see lisab toidule palju kaloreid, ei saa seda vahele jätta. Oliiviõli aitab köögiviljadel pruuni välja kuivada. Kasutatakse suhteliselt väikest kogust, ja pidage meeles, et oliiviõli kasutamine toob kasu tervisele. Ülejäänud pooleks supilusikatäit oliiviõli on mõeldud väikesele väikelastele, kui köögiviljad väljuvad ahjust. Lisaks lisage 1/4 tl lauasooli ja visake kõik koos väga hästi.

05 06

Paigutage küpsetusplaadile

Järgmisena kaetakse suurt küpsetusplaati, mis ei sisalda kleepuvat keedupiire. Seejärel valage köögid välja salve ja levige see ühe kihina. See samm on samuti üsna oluline. Sa ei taha, et köögiviljad oleksid liiga lähedased või nad tegelikult üksteist aurutama hakkavad. Sa tahad, et iga tükk oleks ruumi ümber kuuma õhu ringluse ja pruunistamisprotsessi läbiviimiseks. Kui teil on liiga palju köögivili, et neid oleks hõlpsalt levitatud ühel lehel, on teil parem kasutada kahte küpsetusplaati ja jagada köögiviljad nende vahel.

06 06

Küpseta köögivilja kuuma ahjus

Te peaksite oma ahju eelnevalt kuumutama temperatuurile 450 ° F. Nüüd asetage köögivilja salved ahju ja laske küpsetada umbes 40 minutit. Kindlasti kasutage suurt spaatlit, et köögivilju umbes kakskümmend minutit. Sa tahad pidevalt paljastada lõigatud köögiviljad külgedele kuuma õhu kätte, nii et pööramine on must.

Selles etapis peate silma peal hoida köögivilju, kuna see võib olla lihtne lubada neil ülevaltida. Sõltuvalt köögiviljade lõikamise mahust võib 40 minutit olla liiga pikk või mitte piisavalt pikk. Köögiviljad peaksid olema kahvliga pehmed, kuid pruunistatud, kui see on tehtud. Tüki fooliumit võib asetada köögiviljade ülaosale, kui need on pruunistunud, kuid pole veel päris kahvatu.

Kui köögiviljad on valmis, eemaldage need ahjust ja loputage need ülejäänud pool oliiviõli supilusikatäis, nii et lisada niiskust. Toss värskelt jahvatatud musta pipraga. Praegu võib röstitud köögiviljad saada maitsestatud tükeldatud värskete ürtidega, nagu rosmariin, tüümian või pune. Serveeri köögiviljade torud kuumalt ja naudi oma maitsvat, tervislikku ja kergelt röstitud veggie kõrvett.

Kui teile meeldis see roog, võite kasutada sama meetodit nii paljude teiste köögiviljade puhul. Järgmine kord proovige värsket peet, sibul, punane kartul, pastinaak, naeris või lillkapsas.