Rõõmsameelne ja rikkalik maitsestatud koos läätsede lihase tekstuuriga (ja palju valku), lisaks aias köögiviljad teevad selle Tai-inspireeritud tassi tõeliseks õhtusöögiks. See roog võib olla kas rohelise või kollase läätsega - prantsuse rohelised läätsed töötavad selles retseptis kaunilt. Serveerige seda maitsestatud kookospiima riisiga (vaadake kookospiimat riisipeseris või kookosrikas keris-peal). Lihatoitjad on kindlasti armastanud seda nii palju kui taimetoitlased ja veganid teie lõunasöögilauas.
Näpunäide: kui teie läätsed söövad kauem aega (see sõltub sellest, kui suured ja paksud need on), peate võib-olla lisama veel 1 tassi vett.
Mida vajate
- 1 tass lääts (roheline või kollane)
- 3 tassi faux kana või köögiviljade varu
- 1/2 tassi
- kookospiim (või rohkem maitse järgi)
- 1/4 tükki hakitud sibulat
- 5 küüslauguküünt, hakitud
- 2 tükki
- ingver (pöidla suurune, viilutatud matšiššiks)
- Vabatahtlik: 1 tšilli (punane, hakitud)
- 3 lahe lehti
- 3/4 teelusikatäit
- kurkum
- 4 kuni 5 kardamoni (roheline, jahvatatud kohviveskis, kaasa arvatud kestad või 1/3 teelusikatäis kardemoni)
- 1 tl koriander (maapinnast)
- 1/2 tl maapähkli (maapinnast)
- 1/2 tl köömne seemet (tervikuna)
- 2 supilusikatäit
- tamari
- 1 suur porgand (viilutatud)
- 1 väike paprika (oranž või kollane, viilutatud ribadeks)
- 1 suvikõrvits (tükeldatud tükkideks)
- 1 helde käputäis värske koriandri, basiiliku või piparmündi (teie valik)
- 1 must pipar (värskelt jahvatatud serveerimiseks)
- 1 kuni 2 supilusikatäit taimeõli
Kuidas seda teha
- Kuumutage keskmise suurusega potti suure kuumusega. Lisage õli ja keerake ümber, seejärel lisage sibul, küüslauk, ingver ja tšilli (kui kasutate). Aurutamiseks vabastage 1 minut.
- Lisage kala, läätsed ja lahe lehed. Sega ja keedetakse.
- Lisage kuiv vürtsid: kollajuur, kardemon, koriandri ja maapähkliõli (varem köömne seeme hiljem). Lisage sojakaste ja segage hästi.
- Vähendage soojust keskmisele tasemele ja katke (soovid head keetmist) 30 minutit või kuni läätsed muutuvad lihtsalt pakkumiseks.
- Lisage porgand, apelsini või kollane pipar ja kogu köömne. Katke ja küpseta 10 minutit.
- Lisa suvikõrvits ja jätkake veel 6 minutit või kuni läätsed ja köögiviljad on pehmed.
- Vähendage soojust väheseks ja segage 1/2-tassi kookospiimaga. Maitseta-test karri . Kui see pole piisavalt soolane või maitsev, lisage rohkem sojakaste või soola. Kui liiga vürtsikas või soolane, lisage kookospiim või lubja või sidrunimahla pressida.
- Serveerige torujuustu kuumalt, peenestatud hakitud värskete ürtidega ja viige maapinnasele mustale piparile. Lisage Super-Easy kookospähkli riisist riisipesur, kerge kookospiima riis või Tai jasmiini riis .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 424 |
| Kogu rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 1,057 mg |
| Süsivesikud | 59 g |
| Kiudaine | 11 g |
| Valk | 20 g |