See värske aedlit sisaldav retsept, mis on valmistatud quinoa-ga valge riisi asemel, on mõeldud garnistele. Hapukoor, roheline sibul, kuum kastmes ja avokaadis asuv kast. See on üksikpott, üks kaussi jahu, mis sobib ideaalselt pereõhtustamiseks (ja lõunaks tõeliselt hea jääb järgmisel päeval).
Mida vajate
- 1 kilo ilma kondita, nahata kana reied
- 1 tass kana puljongit
- 1 14,5 untsi saab küpsetatud / tükeldatud tomatid
- 1 sibul, tükeldatud
- 3 küüslauguküünt, tükeldatud
- 2 tl tšillipulbrit
- 1/2 tl küüslaugupulbrit
- ½ tl koriandri
- 1 tass kinoaani, loputa
- 1 paprika, peeneks hakitud või õhukesks viilutatud
- 1 15-unts saab pinto oad või mustad oad, kuivatatud ja loputatud
- 2 tassi riivitud Čederimajuust
Kuidas seda teha
- Aeglases pliidis ühendage kana, puljong, tomatid, sibul, küüslauk, tšillipulber, küüslaugupulber, koriandri ja sool. Küpseta kana 3 tunni pärast.
- Eemaldage kana aeglasest pliidist ja raputage seda kahvliga ja noaga. Pange kana tagasi aeglase pliidiplaadiga. Lisage kinoaa, paprika ja oad. Küpseta veel 2 tundi.
- Piserdage riivitud juustu peal. Jätkake süüa, kuni juust sulab.
- Serveeri see kana ja quinoa-burrito kauss rohkete maitseainetega: hapukoor, roheline sibul, kuum kastmes ja avokaado.
Quinoa
Kvinoa väljendatud KEEN-wah on Lõuna-Ameerikas tuhandeid aastaid kasvanud gluteenivaba seeme (sageli nimeks tera). Sellel on kõikides terades kõrgeim valgusisaldus ja seda peetakse täielikuks valguks.
Kõige populaarsem kinoa tüüp on valge. Kuid näete ka toidupoedes müüdavat punast, mustast või segakvinoast. Enamasti on valge, must ja punane quinoa maitsed sama, kuigi punasel ja mustal kinoaal võib olla veidi maitseline maitse ja närimisvärv.
Enne kinoaasi küpsetamist soovitatakse tavaliselt loputada vees. Kuid loputamise quinoa ei ole nii tähtis kui võite arvata. Paljud kaubamärgid quinoa on poleeritud või eelnevalt pesta, et eemaldada kibe, kuid ohutu kattekiht (nn saponiin).
Loputamata quinoa ei ole kahjulik, kuid quinoa võib olla veidi kibe maitse, kui ei loputa. Kiviloosi loputamiseks pühkige see veega kaussi sisse, seejärel tühjendage trahvi võrgu abil või veeretage lihtsalt kiviooga vett.
Kana reied või rinnad?
Muidugi võite selles retseptis asendada reie asemel kondita, nahata kana rinnad. Kuid oodake, et liha oleks kuivam ja mahedam kui rei liha.
Üks viis, kuidas võidelda kuiva kana rinnaga: enne liha küpsetamist leotage neid soola / suhkru / vee soolalahuses .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 852 |
| Kogu rasv | 39 g |
| Küllastunud rasv | 19 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Kolesterool | 144 mg |
| Naatrium | 756 mg |
| Süsivesikud | 68 g |
| Kiudaine | 17 g |
| Valk | 59 g |