Mõnikord võite mõne väga lühikese aja jooksul värskendada magustoosi, siis ärge vaadake neid klassikalisi prantsuse karamelliseeritud õunu, nii et saate neid sageli teha.
Õunad on mõeldud just nii kergelt magusaks, mitte ülekoormatuks ja suhkruliseks, nii et need on mitmekülgsed. Vürtsikas ja põhjalikult soojendades pakuvad nad vapusat lisandit kreppide või koduse jäätise järele . Nad on sama kodus kui ootamatu garniin kergelt vürtsikast grillitud kana või troopiliseks menüüst Martinique'ist .
Ülimalt kiire magustoidu korral saate täita ostuhinnaga ostetud piimakarpi nendest õuntest maitsvaks "pettuseks", milleks on õunte ja õunasiideri vähendamise kaste ; keegi ei suuda teie saladust arvata!
Mida vajate
- 3 supilusikatäit rasvata võid
- 5 vürtsikaga magusat kerget õunat (Jonagold, Crispin, Honeycrisp), kooritud ja lõigatakse 1/2-tollisteks kuubikuteks
- 1 supilusikatäis pluss kaks supilusikatäit granuleeritud suhkrut, jagatud
- 1/2 tl jahvatatud kaneeli
- 1/4 tl sidrunimängu
- 1/3 klaasi õunasiidri ***
- 1/2 tl maisitärklist, kui vaja
Kuidas seda teha
Sulata võid suures nõusse üle keskmise kuumusega. Lisage õunad pannile ja puista 1 supilusikatäis suhkrut. Kuivatage õunad, segades sageli 6-8 minutit, kuni nad hakkavad pigistama. Olge ettevaatlik, et mitte üleküpsetada või õunad hakkavad langema ja muutuma selle asemel õunapüreeks.
Puista õunu järelejäänud suhkur, kaneel ja sidrunikoor. Tase segu õrnalt ja küpseta keskmise kuumusega veel 2 minutit, kuni suhkur hakkab karamelliseeruma ja õunad on karge-pehmed.
Viige õunad pudelilt teeninduskaussi, milleks on pilu lusikas. Keerake soojus kuni kõrge ja lisage õunasiider kastrulisse, pritsitud paberid eemaldades. Vähendage kuumust veidi ja lasege siidri ja mahla mahl keetmiseks 1 kuni 3 minutit, kuni kastme pisut väheneb ja pakseneb. Valage kastmes valge sooja õuna ja teenige kohe.
Cooki märkus: Kui soovite paksemat kaste, lahustage maisitärklist veele ja laske see kastmes segada, seejärel lastakse selle paksendamisel mõne minuti jooksul kastmega küpsetada. Maitse enne serveerimist, et tagada maisitärklise küpsetamine, kui mitte, on toores, teraline ebameeldiv maitse.
*** Võite muidugi hõlpsalt osta pudeli õunasiidri turul - aga kui sa tahad kõik välja minna, tegema oma selle lõpliku puudutamise eest. See võib võtta natuke aega, tavaliselt umbes tund, kuid teed seda päeva või kaks edasi, kui teil on aega. Keetke veidi ekstra õunu vette ja suhkrut, kaneeli ja maitsestatud lõhna. Pärast küpsetamist püüdke õunesegu ja eraldage tahked ained. Voila - õunasiider. Ja võite alati teha rohkem kui 1/3 tassi, mida see retsept vajab, et seda nautida ja nautida.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 178 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 15 mg |
| Naatrium | 3 mg |
| Süsivesikud | 33 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 1 g |