Kookospiima riis teeb palju Tai ja India roogasid, kuid see on sama suurepärane ka lääne stiilis. Selle kookospähkli riisi retsept on kiire ja lihtne valmistada nendel aegadel, kui soovid teha õhtusööki erilise ilma lisatööta.
Selles retseptis kasutatakse Tai jasmiinivalguvat valget riisi. Seda leiate paljudes riisipartiide toidupoed. Kui ei, siis kontrollige kohalikul Aasia või rahvusvahelisel turul.
See retsept kasutab stovetopi meetodit riisi toiduvalmistamiseks. Riisipiidi kasutamine võib muuta selle retsepti lihtsamaks.
Mida vajate
- 2 tassi Tai jasmiini lõhnaga
- valge riis
- 2 tassi kvaliteetne kookospiim
- 1 3/4 tassi vett
- 1/2 tl soola
- 1/2 teelusikatäis kookosõli või taimeõli
Kuidas seda teha
- Hõõruge õli sügavapoolse poti põhjas. Teil on vaja ka tihedat kaas.
- Asetage riis, kookospiim, vesi ja sool pott ja asetage keskmise kuni kõrge kuumuseni. Aeg-ajalt segatakse, et riis jääks potti põhja külge kinni ja põleks.
- Kui kookos-vesi hakkab õrnalt mullima, peatage segamine ja vähendage kuumust madalale või keskmisele tasemele, nii et vesi kuubeldaks.
- Katke tihedalt kaanega ja lase keedutada 15 kuni 20 minutit või kuni enamik vedelikku on riisist imendunud. Et kontrollida, tõmmake riis kõrvale kahvliga. Kui enamus kookospiimast on kadunud, jätkake järgmisel etapil.
- Lülitage kuumus välja, aga jätke põletiga kaetud potti veel viis kuni 10 minutit või kuni olete valmis sööma.
- Kui olete valmis riisi serveerima, eemaldage kaane- ja pühkimisriis kahvliga või söögipulgadega. Maitsestama riisi soola jaoks, lisades vajaduse korral veidi rohkem.
- Serveeri otse potti välja või pange teenindavasse kaussi.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 631 |
| Kogu rasv | 30 g |
| Küllastunud rasv | 26 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 23 mg |
| Süsivesikud | 84 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 9 g |