Türki ei saa rääkida magustoidu kohta, nimetamata pudingi "kana rinnatükk" või "tavuk göğüsü" (tah-VOOK "go-OOZ-oo"). "Kana rinnatükk" on põnev magustoit, sest see sisaldab tegelikult valget liha kana peened hakkliha!
Uskuge või mitte, ei saa te tuvastada kana maitse väikseid jälgi. Kõik, mis teile meeldib, on magus, piimjas, täispuhutav puding kaneeliga.
Ehtne kana rindade konsistents on palju pudingust rangem. Pudingu ristkülikukujuline ribad kraapitakse madalale paani põhjale ja asetatakse plaadile valtsitud kujuga.
Tavaliselt lõigatakse see pigem lusikasina. "Kana rinnat" serveeritakse mitte ainult magustoiduks, vaid ka pärastlõunasele teatiile. Kanaariist ja muudest piimakarjakestest koosnevad kettarannad, kus lojaalsed patroonid iga päev kellest teatiimest saavad nautida maitsvat, toitvat kana rinnatükki koos oma Türgi kohvi või teega .
See magustoit on ka väikeste lastega emade lemmik. Kas te võite mõelda, kuidas paremini oma last oma liha süüa saada?
"Kana rinnal" on valku väga kõrge. Võite seda ka valmistada kooritud piima ja kunstliku magusainega, et anda teile ideaalne madala kalorsusega, madala rasvasisaldusega magustoit.
On öeldud, et täiusliku "kana rinnatükiga" pudingi valmistamise võti on kasutada väga värsket rinnaliha. Kui saate lihapoodist värskelt lõigatud kana, on see palju parem kui pakitud kana, mis on mõnel päeval riiulil olnud.
Teine oluline samm on külm vesi pesta liha ikka ja jälle, kuni kõik kana lõhna jäljed on kadunud. See võib tunduda palju vaeva, kuid tulemus on seda väärt.
Mida vajate
- ½ värske kana rinnaga
- 38 untsi (1 l) täispiim
- 1/3 tassi maisitärklist
- 1/3 tassi valge riisijahu
- 1 tassi suhkrut
- 1 tl
- vanilje ekstrakti
- 2 tassi vett
Kuidas seda teha
- Alusta päeva enne pudingi söömist. Kõigepealt asetage kana kastrulisse piisavalt vett, et seda katta. Viige see keema ja küpseta kana hästi.
- Eemaldage keedetud kanal pannilt ja asetage see kaussi. Tõmmake liha koos sõrmedega trahvi ribadeks. Jätkake kana peeneks, kui saate. Abi saamiseks võite kasutada kahvliharusid. See peaks olema lihtne, kui kana keedetakse hästi.
- Pange purustatud kana peene traatvõrku ja viige seda mitu minutit külma veega. Hõõruge kanaliha ribade vastu, kui te seda loputad oma käega või puust lusikaga.
- Seejärel valmistage kauss külmas vees. Asetage kast üle selle ja keetke hakitud kana ligikaudu 20 minutit. Eemaldage see kihis ja korrake seda protsessi neli või viis korda.
- Kuuendat korda asetage sõel külma vee kaussi ja asetage see kogu külmkapisse ja jäta see üleöö. Järgmisel hommikul tühjendage see, loputage seda veel mõne minuti jooksul külma veega, seejärel tühjendage tükeldatud kana täielikult, ekstraheerides välja ekstrave ja asetades selle kõrvale.
- Pange piim suurest kastrulisse ja keetke see mitu minutit. Lisage piimale hakitud kana ja segage see käsitsi segistiga kaks või kolm korda, kuni see on väga sile. Pane pannile kuumusesse ja jätkake seda veel umbes 20 minutit, seda pidevalt segades.
- Eraldi kaussi pühkige koos maisitärklist, riisijahu ja umbes kaks tassi vett kuni sujuvaks. Eemaldage piim soojusest. Kasutades oma viltust, niisutage tärklist väga peene vooga piima, kui te seda viltad.
- Kui kogu tärklis on viskinud, pannakse uuesti pannile kuumusse ja pidevalt segades piserdatakse temperatuuri. Seejärel küpseta seda umbes viis minutit, kuni see hakkab paksemaks muutuma.
- Lõpuks segage suhkrut ja vanilje ja küpseta veel 15 minutit. Puding peaks muutuma nii paksuks, et te ei saaks seda enam segada. Kasutage oma puust lusikat tagaküljel, et põrandalt põrkata, et see jääks kokakiini liikuma.
- Määrake madalal klaasist salve põhi ja küljed. Ristkülikukujuline küpsetusahi sobib hästi. Valage puding märgjahtrisse ja laske jahtuda toatemperatuurini. Katke see plastkorgiga ja jahutage seda umbes kuus tundi.
- Võite oma pudingi lõigata või kallistada seda suure lusikaga. Piserdage mõnda portsjonit kaneeli enne serveerimist.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 406 |
| Kogu rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 53 mg |
| Naatrium | 113 mg |
| Süsivesikud | 57 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 17 g |