See väga lihtne glasuurretsept on suurepäraselt ühendatud lihaste Ahi tuunifileega, mis on mõeldud suvise söögikorra jaoks. Hõrgutav lubi ja magus mee kaunilt täiendavad peenet suitsimist grillist. See grillitud Ahi tuuni retsept on parim, kui kala on küpsetatud keskmise haruga.
Mida vajate
- 2 lubi, mahlakad
- 1/4 tassi oliiviõli
- 2 spl riisi äädikat
- 2 küüslauguküüs, purustatud ja hakitud
- 1 supilusikatäis riivitud
- värske ingver
- 4 6-untsi Ahi tuunifilee
- Valikuline: sool ja värskelt jahvatatud musta pipar maitse järgi
- 1/4 tassi kallis
Kuidas seda teha
- Kaussi koostage laimi mahl, oliiviõli, riisi äädikas, küüslauk ja ingver.
- Paigaldage tuunikalafilee plaadil, maitsesta soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga ning lusikas üle poole glasuuri, keerates ühtlaseks.
- Tuunikalafilee jahutatakse 30 minutit külmkapis.
- Lisage mett ülejäänud glasuurile ja segage hästi.
- Soojendage väliskrelaati kõrgel või tee kuuma tulega süsi grilliks.
- Kui riivid on kuumad, pisut õli ja asetage tuunikalafileed grillile. Küpsetage umbes 2 minutit ja keerake see üle keedetud küljelt glasuuriga. Grill 2 minutit rohkem keskmise haruldase kuni keskmise.
- Kui kala keedetakse, viia see plaadile ja harjafilee teisel poolel pintsliga hakkliha.
- Serveerige viivitamatult ülejäänud glasuuriga.
Ahi tuuni kohta
Ahi tuuni kuulub kahte sarnast liiki - kulduim-suursilm-tuunikala.
Suurem kulduim tuun on grillimiseks parem, kuna selle rasvasisaldus on suurem kui väiksemal kalal. Yellowfins võib kaaluda kuni 200 naela ja neid leidub tavaliselt troopikas sügavas ookeanil. Hawaii on tuuni ahhi peamine allikas, kus see on püütud rüütel, erinevalt võrgudest püütud kondijahu tuuni.
Ahe tuuni hooaeg kestab mai-september, mis annab parima võimaluse värskemaks. See kindel ja kerge kala on kooretud lahja valgu ja madala küllastunud rasvade ja naatriumiga, muutes selle unistusteks tervisliku teadvuse jaoks. Ahi tuun on ka suurepärane omega-3-de allikas, teie heaolu boonus.
Kõrvalroad
Roheline salat on maitsekas topsi grillitud tuunikalafilee. Valige glasuuriga harmoneeritav riietus, nagu see, mis sisaldab selle glasuuripüstiga lubi. Serveeri koos:
- Värske spargel hooajal.
- Külm Aasia nuudlisalat või valge basmati riis teeb täieliku Aasia esitluse.
- Keedetud uued kartulid, mis on maitsestatud võiga, soolaga, pipar ja petersell.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 513 |
| Kogu rasv | 22 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Kolesterool | 77 mg |
| Naatrium | 371 mg |
| Süsivesikud | 33 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 48 g |