See tervislik maguskartuli salat sisaldab maitsvat madala rasvasisaldusega mee-sinepi korrastamist ja muudaks suuremaid muutusi tavapärasematest kartulissalatidest. Seda retsept kohandas Andrea Belli postitatud blogis Cooking Books.
Mida vajate
- 2 kuni 3 keskmist magusat kartulit, kooritud ja lõigatakse 1-tollisteks kuubikuteks (umbes 1 l / 2 lbs.)
- 1/4 tassi köögiviljapuljongit
- 2 supilusikatäit hakitud peterselli
- 1 supilusikatäis terve teravilja sinep
- 1 tl
- kapparid
- 2 tl mett
- 2 teelusikatäis vürtsi äädikat
- 1 tl oliiviõli
- 1/4 tsp. soola või maitse järgi
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 350 F
- Levitage maguskartuli kuubikud välja ühe kihina küpsetusplaadile, mis on kergelt pihustatud taimeõli abil. Küpsetage kartulid 30 minutit või kuni pakkumise saamiseni.
- Kombineerige suurt kaussi puljong, tüümian, petersell, sinep, kapparid, mesi, äädikas, oliiviõli ja sool. Lisage soojas magusas kartulid ja loobuge kombineerimiseks. Jahutage 1 tund enne serveerimist.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 114 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 214 mg |
| Süsivesikud | 25 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 2 g |