See retsept Poola kapsa, kartuli ja peekoni kastmes või zapiekanka z kapusta, ziemniak i boczek on mugavus toiduga par excellence. See südamlik põhikäitlusruum ühendab kolme koostisosa poolakate armastust. Sellel tassil on sellel versioonil peaaegu igal Ida-Euroopa riigil. Seda saab teha taimetoitlusega, eemaldades peekoni ja kasutades kapsa saamiseks võid või õli.
Siin on suurem pilt Poola kapsa-kartul-peekonpähkel.
Mida vajate
- 1 £ küpsetatud peekonit
- 1 suurt küpsetatud sibulat
- 1 (2 1/2-nael) kapsas, tuub ja jämedalt tükeldatud
- 3 suurt roosast kartulit, kooritud, lõigatud 1/2-tollisteks kuubikuteks ja paksendatud
- 1 tl soola (või maitsta)
- 1/2 to 1 tl pipart (või maitsta)
- 1/2 tassi rasket kreemi
- 1/2 tassi hakitud Poola Koldameeri või Kurpianka juustu või Šveitsi juustu
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahju 375 kraadini. Väga suured kuivatuskapis või hollandi ahjus pange küpsetatud peekon, kuni see on karge, kuid mitte põletatud. Puhastage lusikas, eemaldage peekon ja tühjendage.
- Soovi korral võib osa peekonni eemaldada, kuid traditsiooniliselt jääb see sisse. Lisage peekonrasvile sibul ja kapsas, segades hästi. Küpseta, kuni kapsas on täielikult kokku varisenud ja see on umbes 20 minutit. Lisage hästi kuivatatud kartul, sool, pipar, koor ja reserveeritud peekon ja segage see täielikult. Eemaldage kuumusest.
- Piserdage juustu kapsa-kartuli-peekoni kastmes ja asetage see tihedalt fooliumile või kuivatuskappi. Küpseta 35 minutit või kuni kartul on peaaegu valmis. Eemalda kate ja küpseta veel 10 minutit või kuni juust on sulanud ja kuldne ja kartulid on pehmed.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 463 |
| Kogu rasv | 31 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Kolesterool | 87 mg |
| Naatrium | 1,318 mg |
| Süsivesikud | 21 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 27 g |