See on lihtne, rabarberi leiva puding. Puding kihiti peeneks küpsetatud rabarberi, leibakuntide, suhkru ja munakooresegu seguga. Muna valgeid pekstakse, et anda puding kohev, supelfile sarnane tekstuur.
Puding oleks suurepärane rabarberi magustoidukastme või värske maasikakastmega . Vaadake kiire viinamäe kaste vihjeid ja variatsioone. Lisa 1/2 tassi tükeldatud kuivatatud kirsside, jõhvikate, rosinaid või pähkleid täiendava värvuse ja tekstuuri jaoks.
Rabarber on tehniliselt köögiviljas, kuid see on peaaegu alati valmis suhkruna magustoidu või pirukatega. Võred on küpsised ja krõbedad ning neid võib süüa toorelt või kastetakse suhkruna. Lehed on aga mürgised ja neid ei tohiks kunagi süüa.
Seotud retsept
Maasikas rabarberi koorikoog
Lihas rabarberi küpsised koos küpsiste lisamisega
Mida vajate
- 6 viilu leiba, kuubikuga
- 2 tassi peeneks jahvatatud rabarberit
- 1 3/4 tassi granuleeritud suhkrut, jagatud
- 3 suured munad, eraldatud
- 2 tassi piima
- 1 tl vanilli
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahi 375 F (190 C / gaas 5). Või 2-kvarti küpsetusnõel.
- Valmistatud küpsetusnõu põhjas asetage pool leelist lehti. Top koos 2 tassi rabarberi ja 1 tassi granuleeritud suhkrut. Hiljem rabarber koos ülejäänud leivakubikutega.
- Keskmise kaussi koos elektrilise segistiga peksta munavalge kuni jäiga. Kõrvale panema.
- Suures kausis ühendage 3 munakollast ülejäänud 3/4 tassi suhkrut, 2 tassi piima ja vaniljeekstrakti. Hautke krevettide segu, kuni see on hästi segunenud.
- Lükake munavalged keerme segu spaatliga, kuni see on hästi ühendatud.
- Valage krevetti segu leiva ja rabarberi vahel küpsetusnõusse. Ärge segage.
- Küpsetage eelnevalt kuumutatud ahjus 45 minutit või kuni see on seatud ja puding on kergelt pruunistatud.
- Hoidke jääke, kaetud, külmkapis.
- Serveeri rabarberi leiva puding kastmega või serveerige seda külma jäätise kaunistamiseks.
Näpunäited ja variatsioonid
- Maasikas rabarberi leiva puding - Lisa 1 tass viilutatud värsketest maasikadest rabarberkihini ja jätkake suhkru, leiva ja kaseeri segu kihiga. Küpseta vastavalt juhistele.
- Kiire vaniljšekast - tõmmake 1 tass vett keedukanni väikeses kastmes. Väikeses kausis ühendage 1/2 tassi suhkrut 1 tl maisitärklise ja näputäis soola; segage hästi. Lisage suhkru segu keevasse vette. Vähendage kuumust ja küpseta, segades kuni pakseneb. Eemaldage kuumusest ja lisage 2 supilusikatäis võid ja 2 tl vanilliekstrakti. Segage, kuni või on sulanud. Lusikatäis leivapudingil või naelakoogil. Külmake jäätisega kaste.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 275 |
| Kogu rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 119 mg |
| Naatrium | 106 mg |
| Süsivesikud | 52 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 7 g |