Kõnealuse retsepti kõige raskem osa on kirsside kaevude eemaldamine. Kasutage kirsiputterit, kirsipidurit, suurt õmblusnõela või - kui teil on aega - paberklippi, et kaevu eemaldada. Happeline kirss lusikas magus (aka vyssino glyko tou Koutaliou - kreeka keeles: βύσσινο γλυκό του κουταλιού, hääldatud VEE-see-no-ghlee-KOH liiga koo-tal-YOO) on üks kreeka lemmikuid ja seda saab teenida üksi koos klaas vett, tass Kreeka kohvi või spooned üle Kreeka jogurt või vaniljejäätis .
Mida vajate
- 2 3/4 kilo kirsse (hapukas, värske)
- 7 1/2 tassi suhkrut (granuleeritud)
- 7/8 tassi vett
- 1 tl sidrunimahla
Kuidas seda teha
- Peske kirsse hästi.
- Eemaldage varred ja aukud hoolikalt, hoides kirsse puutumata.
- Laias potis asetage kirsside kihidesse, kattes iga kihi suhkruga, kuni kõik kirsid ja kogu suhkur on kasutatud.
- Jäta 3 tunniks kõrvale.
- Lisage pottile vesi ja viige kirsid ja suhkur keemiseni üle suure kuumusega. Puhasta vaht välja, kui see tõuseb püstasendiga lusikaga ülespoole. Kui siirup paksub, lisage sidrunimahl ja keedke veel mõni sekund. Eemaldage kuumusest ja laske jahtuda.
- Kui see on põhjalikult jahutatud, asetage hoiule õhukindlasse klaaspurki.
- Toidule pannakse 2-3 tl kirsse ja siirupit väikesel plaadil. Serveerige üksinda, kohvi või lisage jogurt, vaniljejäätis, tort või muud magustoidud. Hapukirsipulbrit magustatakse alati klaasi külma veega.
Märkus: kui kavatsete valmistada Hysicherry siirupit kasutavat Vyssinathat (mittealkohoolset kirssõstra ), lisage see retseptile veel 4 tassi suhkrut, et suurendada siirupi kogust.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 91 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 4 mg |
| Süsivesikud | 23 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 0 g |