Palju oranž, palju maitset, palju vitamiine. See magusat kartuli porgandipüreesupp on lihtne, maitsev, toitev ja sobib talvepäeva jaoks kõige meeldivamaks. Lõunas oleva väikese koguse koore lisamine pehmendab ja rikastub suppi, kuid on täiesti valikuline - supp on sama sile ja ahvatlev ilma selleta. Jazz iga supp kaussi koos ühe allpool loetletud paljude võimalike garnittidega.
Nagu kõik supid, on see üks eriti maitsev, kui valmistada Homemade Chicken Broth .
Mida vajate
- 2 väikest sibulat või porrulauk
- 1 lusikatäis taimeõli või võid
- 2 küüslauguküünt, tükeldatud (valikuline)
- 1/2 teelusikatäit peene meresoola, lisaks maitsele rohkem
- 2 naela magusat kartulit (2 keskmist või 1 suurt)
- 1/2 kilo porgandit (3 kuni 4 söödet)
- 6 tassi koduse kana või köögivilja puljongi VÕI 4 tassi kommertsiaalset puljongit ja 2 tassi vett
- 1/4 to 1/2 tassi koort, pool ja pool, või hapukoor (valikuline)
Kuidas seda teha
- Koorige, puhastage ja hakklege sibul või porrulauk.
- Suures potis keskmiselt kõrge kuumusega sulatage või või soolõli. Lisage sibul või porrulauk. Aeg-ajalt segatakse, kuni köögiviljad on pehmed, umbes 3 minutit.
- Vahepeal koorige ja viige küüslauk, kui kasutate, ja lisage see ja sool potti. Küpseta, segades sageli, kuni sibulad on pehmed, umbes 2 minutit.
- Vahepeal koor, tükeldage maguskartulit ja porgandeid. Lisage need potti koos puljongiga (või puljongi ja veega). Kogu keema panema. Vähendage kuumust, et hoida püsiv, kuid õrn keetmine ja küpseta, kuni kõik köögiviljad on väga pehmed, 15 kuni 20 minutit.
- Kui teil on käeshoitav keetmisega segaja, on see suurepärane aeg seda kasutada: Puree supp kuni täiesti sile (see võtab aega ja segatakse segisti ümber potti, et veenduda, et kõik on põhjalikult püreeritud). Kui kasutate segisti või köögikombainit, siis töötage partiide kaupa, mis täidavad töötleja või segisti kaussi täis pooleldi. Pane köögirätik üle pealmise osa, et jõuda suupistete kätte (kuum vedelik mõnikord väljub välja) ja keerake iga partii kuni täiesti siledaks ja kreemjaks. Vajadusel korrake ülejäänud partiidega ja tagasisaatke supp potti.
- Kui supp on puhastatud, segage see kreemiga, kui seda kasutatakse. Maitse ja lisage soolasid enne portsude lisamist. Lisage lõhnaaineid allolevast loendist, kui soovite.
Garnid
- Mädarõikav kreem
- Jogurt või hapukoore nukk
- Piserdage värskeid tükeldatud maitsetaimi nagu petersell või tüümian
- Mõned hakitud keedetud, krõbe peekon, pancetta või prosciutto
- Kartuli kuum kastmes või hommikust harissa lusikast
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 252 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 8 mg |
| Naatrium | 1,008 mg |
| Süsivesikud | 44 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 8 g |